Чем рис отличается от риса? И почему не все тот самый "рис", что "рис" в рецепте?
Виды риса: Длиннозерный: рассыпчатый. Подходит для гарниров, плова, салатов Среднезерыей: крахмалистый, сливочный, держит форму. Подходит для каш, ризотто, паэлья Круглозерный:подходит для молочных каш, суши Про что рассказать в следующий раз? Понравилось? Поставьте лайк, это мотивирует) -> Мой канал на YouTube с рецептами -> Инстаграм с тусовкой тех, кто любит вкусно поесть, но не тратить много времени
Чем рис отличается от риса? И почему не все тот самый "рис", что "рис" в рецепте?
Виды риса:
Длиннозерный: рассыпчатый. Подходит для гарниров, плова, салатов
- Басмати: самый распространённый и простой в приготовлении. Не разваривается. Варить 1:1,5
- Жасмин: немного слипается. Варить 1:1,5. Предпочтительнее на пару
- Дев-зира: узбекский рис. Варить 1:2. Плов.
Среднезерыей: крахмалистый, сливочный, держит форму. Подходит для каш, ризотто, паэлья
- Арборио: впитывает много жидкости, можно переварить. Варить 1:3-3.5 мин. Ризотто
- Карнаоли: еще более крахмалистый, зернышки остаются альденте. Варить 1:3-4 мин. Ризотто
- Валенсия: практически не слипается, впитывает много жидкости. Варить 1:2-3 мин. Паэлья
Круглозерный:подходит для молочных каш, суши
- Японика: слипается, впитывает много воды. 1:2-3 мин. Суши, ролы
- Российский: разваривается, впитывает много жидкости. Молочные каши, пудинги.
Про что рассказать в следующий раз?
Понравилось? Поставьте лайк, это мотивирует)
-> Мой канал на YouTube с рецептами
-> Инстаграм с тусовкой тех, кто любит вкусно поесть, но не тратить много времени