Иммунитет. Высокое содержание в чесноке антиоксидантов помогает устранить свободные радикалы и токсины, повреждающие клетки организма, и тем самым вызывая различные болезни. Однако многочисленные исследования показали, что благодаря своим лечебным свойствам, чеснок позволяет быстрее справиться с простудой. У 60% участвовавших в эксперименте добровольцев, употреблявших чеснок, признаки заболевания быстро шли на спад и спустя полтора дня пропадали совсем. В группе, получавшей плацебо, прослеживались все симптомы прогрессирующей простуды, а период выздоровления занял около 5 дней.
Антимикробный эффект. На протяжении веков чеснок использовался как народное средство для борьбы с инфекционными заболеваниями. аллицин - активное антибактериальное вещество в составе чеснока, сильными антисептическими качествами не дает бактериям воспроизводиться и препятствует их дальнейшему распространению. Один из проверенных способов уничтожить в мясных продуктах кишечную палочку хорошенько натереть все мясо перед жаркой чесноком и оставить на какое-то время.
Микрофлора ротовой полости. В дополнение к антибактериальным свойствам чеснок используется для борьбы с инфекциями полости рта. В ходе исследования было установлено, что экстракт чеснока эффективен против множества простейших бактерий, включая candida albicans, вызывающий кандидоз. Помимо этого, чеснок способствует уменьшению зубного налета, поэтому его можно использовать вместо зубного эликсира. Для профилактики инфекции ротовой полости рекомендуется жевать 1 зубчик чеснока
Физическая сила. Существуют архивные записи, в которых сказано, что древние греки и первые олимпийцы перед соревнованиями подкреплялись несколькими ложками измельченного чеснока. В средневековые времена людям, задействованным в тяжелой работе, выдавали чеснок, чтобы помочь побороть усталость. Все потому, что чеснок обладает свойствами замедлять сердечный ритм, позволяя большему количеству крови попасть к мышцам, и как результат ваше тело работает лучше.
Детоксикация. Специфический острый аромат чеснока придает сера. Серные соединения известны своим свойствам уничтожать раковые клетки, а некоторые из них способны выводить из организма тяжелые металлы и не самые полезные добавки, содержащиеся в продуктах. В ходе исследования, проведенного при участии рабочих завода по выпуску автомобильных аккумуляторов, которые жаловались на головные боли и постоянно страдали от высокого давления, выяснилось, что употребление 3 порций чеснока в течение 4 недель ежедневно приводит почти к 20 процентному снижению содержания свинца в крови.
Понижение холестерина. В ряде исследований было доказано, что чеснок и препарат с чесноком значительно снижает уровень липидов в плазме, особенно общий холестерин и холестерин ЛПНП. Положительная динамика у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями отмечается при приеме хотя бы одного грамма чеснока каждый день. На фоне чесночной терапии наблюдается снижение количества тромбов, опухоли и других дегенераций клеток.
Стабилизация. Исследование, проведенное на животных показало, что чеснок уменьшает всплески инсулина и улучшает метаболизм сахаров даже у тех, кто находится на диете с высоким содержанием сахара, или имел признаки диабета. Таким образом, употребление чеснока может снизить прибавку веса или помочь стабилизировать уровень сахара, у пациентов с диабетом.
Противоопухолевый эффект. Многочисленные клинические испытания доказали, что потребление 5 граммов чеснока каждый день подавляет образование нитрозаминов, которые являются главными виновниками возникновения некоторых видов рака. Входящее в состав селин, сера и другие вещества из группы антиоксидантов выводят из организма канцерогены и одновременно поднимают иммунитет, однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление чеснока может привести к гастриту и другим заболеваниям