Всем привет! Вот мы привыкли кушать блины со сметаной, с мёдом, даже с красной икрой. И это всё, без сомнений, очень вкусно! Вот только что-то калорийной, что-то сладко, а что-то очень дорого. Я предлагаю вам приготовить блины на кефире с чесночно-сырной начинкой. Очень интересный и абсолютно не тривиальный рецепт. И прекрасно подойдёт для взрослых!
Итак, чтобы приготовить блинчики по этому рецепту понадобится:
- 4 стакана муки
- 1 литр кефира 1,8 %
- 5 куриных яиц. Или 3 утиных яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
- 3 столовых ложки растительного масла в тесто
- немного сала для смазки сковородки
И для начинки:
- 1 стакан сметаны 20%
- 200-250 гр твёрдого сыра
- 2 зубчика чеснока
- и пучок укропа
1) Берём ёмкость, разбиваем туда яйца.
2) Высыпаем сахар и взбиваем.
3) Затем в ёмкость высыпаем соду. Заливаем 1,5 стаканами кипятка и тщательно размешиваем.
4) Теперь к яйцам добавляем кефир, продолжаем перемешивать.
5) Затем добавляем муку. И тщательно перемешиваем.
6) Теперь, постоянно помешивая, добавляем остывший кипяток.
7) И, добавив масло, размешиваем тесто до однородности.
8) Даём тесту минут 10-15 постоять. Ну а пока займёмся начинкой. Натираем сыр на крупной тёрке.
9) Выкладываем натёртый сыр в миску. Выдавливаем туда 2 зубчика чеснока. Высыпаем укроп. Выкладываем сметану. И всё тщательно перемешиваем.
10) Теперь, тщательно разогрев сковородку, смазываем её салом.
11) И начинаем приготовление блинов. Выливаем ¾ половника и наклоняя сковороду в разные стороны распределяем тесто по все поверхности сковородки.
12) Как только блинчик сверху схватился, переворачиваем его.
13) Как только блин испёкся выкладываем сверху начинку и сворачиваем его. Но будьте аккуратны – не обожгитесь!
Ну а видео о том как их приготовить, здесь
Итак, наши блинчики готовы! Можно подавать к столу и отмечать масленицу по взрослому! Если вам понравилась статья ставьте лайк, подписывайтесь на канал. И до новых встреч! Приятного аппетита!