Безусловно, смузи - это самый полезный и вкусный способ привести своё питание в норму. В этом витаминном коктейле фрукты, ягоды и овощи. Молочная составляющая в виде йогурта тоже может быть, но чаще смузи разбавляют растительным молоком или водой.
Чтобы смузи получился правильным и полезным, есть несколько секретов его приготовления:
ОДНОРОДНАЯ ТЕКСТУРА. Согласитесь, неприятно пить напиток, когда на язык попадаются твердые кусочки. Поэтому выбирайте хороший блендер, который умеет взбивать орехи, замороженные ягоды и их шкурки. В идеале смузи должен напоминать густую сметану или крем.
ГАРМОНИЯ. Не добавляйте много воды в напиток. Смузи - достаточно густой коктейль – ориентируйтесь на этот показатель.
СОСТАВ. Смузи должен включать в свой состав клетчатку, белок и жиры. То есть, йогурт плюс фрукты и авокадо. Или протеин с овощами и орехами.
КАЧЕСТВО. Используйте для смузи вкусное молоко, потому что смузи считается напитком диетическим, хоть и сытным. Заменяйте обычное молоко на миндальное, соевое или кокосовое.
НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ САХАР, ведь фрукты итак содержат его в достаточном количестве. Используйте для сладости банан, грушу, манго, сухофрукты, кленовый сироп или мед. Если смузи вышел слишком сладким, добавьте сок лимона или лайма.
СКАЖИТЕ «ДА» ЗАМОРОЗКЕ! Не бойтесь добавлять в смузи замороженные продукты, они придадут напитку свежесть. Тем более в них сохраняются витамины. Это не так затратно и очень удобно, ведь приготовить смузи можно в любое время года.
СОЧЕТАЙТЕ ЦВЕТА. Если мешать зеленый цвет с красными ягодами, получается болотный неаппетитный цвет. Старайтесь делать такое смузи, чтобы от него повышалось настроение – еда должна приносить удовольствие!
СОБЛЮДАЙТЕ ТЕМПЕРАТУРУ. Смузи должен быть прохладным. В этом вам помогут охлажденные фрукты, замороженные ягоды или холодная вода. Блендер нагревает взбиваемую еду, так что учтите этот фактор. Но, не стоит усердствовать. Смузи не должен быть ледяным – это вредно для наших зубов и плохо усваивается организмом.
ИЩИТЕ БАЛАНС. Не пытайтесь перемудрить с рецептом, смузи должен содержать немного компонентов, которые не противоречат друг другу. Иначе эксперимент грозит закончиться провалом.
