Сырный суп, сырный суп, сырный суп так пахнет здесь
Приглашая нас с тобою пообедать
От чего, от чего, от чего его не съесть?
От того, что ты его совсем не любишь.
Отрывок из книги "Куплеты, не пропущенные цензурой", Издательство "Большой Брат", стр. 48
Когда мои дети были маленькие, то есть совершенно не любили всякую несладкую еду, зато все эти "Сникерсы", "Киндер сюрпризы", шашлыки и салаты "Оливье" могли есть через каждые полчаса. Сынулечка очень любил виноград. Как-то я ему дал тарелку с парой гроздей, а сам отвлекся чего-то, насторожила меня сначала тишина, а потом раздалось громкое чавканье. У вас застревал в грязи сапог? Ну так, конкретно, глубоко? Я обернулся на звук вытаскиваемого сапога из грязи. Трехлетний Герой стоял с напрочь раздутыми щеками и переполненным ртом. Губы были приоткрыты и из них торчали не поместившиеся в "приемном покое" виноградины, а красный виноградный сок капал на грудь и пузо. Малыш пытался не допустить предательского побега деликатесного сока, пытаясь ладошками запихнуть его обратно в рот, но руки были заняты следующей порцией вкусной ягоды. И тогда он начал усиленно втягивать в себя воздух с вкусным соком. Звуком сапога оказался именно этот звук всасывания сока. Сквозь смех и слезы я тогда успел сделать несколько фото и хоть они не совсем получились, но картинка вышла такая себе памятная.
Готовить я любил всегда и в доме было множество книг и журналов по кулинарии. Как-то раз мне попался на глаза рецепт сырного супа. Набор продуктов для него был минимален и доступен, к тому же в нем не было ничего такого, что могло вызвать упрямство и противодействие со стороны детей в плане его поедания. Тот рецепт состоял из пары плавленных сырков, картошки и лука.
Недавно вспоминали с Дочей тот супчик, который мне понравился ну очень, я помнил, что детям тоже. Доча что-то промямлила непонятное, типа не понравился. У каждого своя правда. Я всегда говорил, что если любое событие посмотрит большое количество людей, а потом спросить у них, вызывая по одному что произошло, то все расскажут свою версию. Хоть с небольшими изменениями, но свою. И все будут правы, потому что правд много. Истина одна, но её знает только...
Кстати, с Праздником вас, Крещеные! Прошу у вас прощения за возможно причиненные обиды невниманием ли, или резким словом кому ответил. Простите, Христа ради, не со зла, люди добрые, не со зла.
Потом этот сырный суп я ел в более богатой интерпретации — на форелевом бульоне, с пассеровкой лука на сливочном масле, с добавлением сливок. В общем на днях решил, что жизнь моя без этого супчика грустна и Радости своей объявил, что на днях... Ага, Она устроила мне кривляние губов, ну в смысле ротик свой скривила, сказала, что "какая гадость эта ваша...". И тогда я принял волевое решение и кулачком так о край стола пошлепал. В душе конечно же возликовал, что сам-один всё это буду стрескивать. Дальше алгоритм не сложен: одеться-магазин-закупка-дом, час времени на хождения и еще час на приготовление.
Для сырного супа у нас с собой было:
Картошка 2-3 штуки на человека
Луковица 1 крупная
Сырок плавленный 2 штуки
Рыба красная для бульона
Соль, перец, лаврушка, зелень, масло сливочное
Литра полтора воды, чуть меньше
Сливки я решил не добавлять и без них всё получается вполне себе. Забыл просто купить, а дома большая упаковка и девать её впоследствии некуда, ведь пост же скоро.
У нас рыбы нет в магазинах. Только по средам на рынке можно приличное нечто купить. Взял в "Магните" набор теша, плавники, обрезки малосольные в вакуумной упаковке и из них бульон решил сварить. А рыбка-то крашеная оказалась! Вода закипела, стала розовая такая, я её слил, и заново рыбу туда. Так что внимательнее к продуктам относитесь!
Чистим картошку, режем брусочками крупными, в кастрюльку с бульоном
Пока там все варится режем полукольцами лук и на маленьком огне в сковородке пассеруем на сливочном масле, как только лук стал прозрачным я налил в сковороду половник бульона и так же на медленном огне выпаривал воду и заодно разваривал лук.
Пока лук готовился нарезал некрупными кубиками плавленный сыр. Добавил в кастрюлю лук, размешал, добавил сыр и постоянно помешивая, чтобы он не прилип к дну и стенам довел до полного растворения. Выключил кастрюлю, добавил в неё лавровый лист, размолотый перец горошком и перец душистый. Дал настояться пять минут и сел есть.
Радость свою я таки под страхом плетей и вожж... вожжь... оглобли заставил отведать ложку супа. Одну. Лучше бы не давал. Кривилась, думал плеваться будет, но нет, воспитанная ж. В общем мне всё досталось. Ну я за вечер всё и приговорил, так как этот суп лучше не оставлять на завтра. Этот суп лучше всего свежий есть. Впрочем все супы на завтра лучше не оставлять, кроме может харчо.
такие дела мои хорошие, такие дела