Масленичная неделя плавно завершается. Сегодня суббота - Золовкины посиделки. По традиции в этот день хозяйка встречала родственников мужа. Готовила сытный стол и дарила подарки.
Моя золовка живет далеко. Но в наше время расстояние не проблема. При помощи видеосвязи мы всегда можем заглянуть друг к другу в гости, попить чаю (каждый за своим столом, к сожалению), обсудить последние новости.
За последние пять дней каких мы только блинов не ели. Сегодня свежую выпечку не делали, а решили доесть то, что осталось.
Не секрет, что блины хороши с пылу с жару. Холодные они теряют свою прелесть. Конечно, можно разогреть их с маслом или сметаной. Но будет уже не тот вкус. Что же с ними сделать?
Чаще всего из оставшихся блинов я делаю блинный торт. Этим займусь и сегодня. Это не займет много времени. Достаточно приготовить начинку. Для дрожжевых блинов я делаю творожный крем и клубничное пюре.
При помощи блендера разбиваю творог с сахаром и ванилью до густой однородной массы.
Размораживаю клубнику и также измельчаю ее с сахаром при помощи блендера.
Один блин смазываю творожным кремом.
На второй - кладу клубничное пюре. Чередую пока не останется последний блин.
Для него смешиваю творог и клубнику. Получив приятный розовый цвет, смазываю верхушку блинного торта и оставляю до вечера.
У меня так же осталось блинчики. Для них я приготовила сметанный крем.
Промазываю первые три блинчика кремом и кладу в глубокую тарелку.
Следующие три блинчика так же смазываю кремом, сворачиваю рулетом и укладываю в центр тарелки.
Выкладываю оставшийся крем и закрываю все последним блинчиком. Ставлю заготовку в холодильник. Если крем получился жидким, то в него можно добавить немного желатина. Тогда он будет хорошо держать форму и не развалится при нарезании.
Через несколько часов переворачиваю тарелку. Получился вот такой тортик.
Покрываю верх сиропом и так же оставляю до вечера.
Вечером собираемся за чашечкой чая.
Два небольших тортика оказались очень кстати.
Очень скоро тарелки опустели.
Завтра последний день масленичной недели. Напечем свежих блинов да пирогов. Гулять, так гулять!
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.