Если вы еще не пробовали испечь пирог «Зебра», обязательно попробуйте. Выпечка очень вкусная, мягкая, не приторная. Процесс исполнения несложный. Внешний вид эффектный и презентабельный.
Время приготовления 1 час
Калорийность 275 ккал /100 г
Ингредиенты (8 порций)
· сметана (21%) – 1 стакан;
· яйца – 3 шт;
· мука – 1,5 стак;
· соль – по вкусу;
· сахар – 200 г;
· разрыхлитель – 1 ч. л;
· какао-порошок – 2 ст. л
Готовим тесто
Сметану и яйца следует заранее достать из холодильника. Продукты должны быть комнатной температуры.
В миске соединяем яйца и сахар. Миксером взбиваем в пышную белую массу.
Добавляем сметану.
Подойдет продукт любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.
Продолжаем взбивание на умеренной скорости.
Просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Порциями добавляем в яичную смесь. Перемешиваем.
Консистенция теста получается однородной, жидкой.
Делим массу на две части, где одна будет меньше другой. Туда, где меньшее количество теста, всыпаем какао-порошок. Перемешиваем.
Просейте какао через мелкое ситечко.
Выпекание
Форму смазываем растительным маслом.
Для подстраховки можно выложить бумагой для выпечки.
Столовой ложкой, чередуя два вида теста, осторожно выкладываем в центр. Важно, чтобы темная смесь не смешивалась со светлой. Слегка встряхиваем форму, чтобы вышли пузыри и тесто распределилось.
Зубочисткой проведите линии от серединки к краям, рисуя на поверхности пирога узор-«паутинку».
На этом этапе приготовления рекомендую посмотреть видео. Сначала делим зубочисткой поверхность теста на восемь частей. Теперь рисуйте наоборот от краев к центру. Получившиеся части разделите пополам.
Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Проткните выпечку в разных местах. Если она выходит сухая, значит готово.
Пирог должен остыть. Только после этого вынимаем его из формы.
Получилось не только вкусно, но и очень красиво!
Полюбуйтесь своим шедевром и скорее угощайтесь!
Полезные советы
1. Пирог «Зебра», конечно же, можно испечь и не делая узоры. Выглядеть он будет не так эффектно, но вкус не пострадает.
2. Пирог по желанию можно превратить в праздничный торт. Приготовьте сметанный крем. Охлажденная жирная сметана (400 г) + сахарная пудра (75 г). Приготовьте сахарный сироп. В сотейнике соединяем сахар (50 г) и ванильный сахар (5 г). Вливаем воду (50 мл). Отправляем на плиту. Как только начнет закипать, выключаем огонь. Остужаем. Разрежьте бисквит на коржи. Пропитайте сиропом. Промажьте сметанным кремом. Украсьте. Вместо сметаны можно взять жирные сливки.
3. Сверху можно полить шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем поломанный на кусочки шоколад (50 г). Добавляем сливочное масло (50 г). Постоянно помешиваем. Глазурь становится красивого глянцевого цвета. Когда она остынет, перекладываем ее в кулинарный мешок или плотный пакет, в котором нужно срезать кончик. На поверхность тортика наносим шоколадные полосы. Делаем аппетитные потеки.
4. На кулинарном сайте 1000.menu вы сможете найти и другие рецепты. Например, можете попробовать вариант пирога на кефире.
5. Удобно печь в мультиварке.