Многие люди ответственно относятся к своему здоровью и выбирают правильное питание. Но от некоторых блюд, например, праздничных салатов с майонезом, невозможно полностью отказаться. Чтобы они были вкусными, надо тщательно выбирать майонез для заправки.
Какая жирность?
Классическим рецептом майонеза является «Провансаль» с жирностью 67%, который пользуется большой популярностью у хозяек. Однако, на самом деле все майонезы в магазинах содержат меньшую жирность, чем указано на упаковке. Наиболее точную маркировку жирности нанес производитель майонеза «Московский провансаль».
Стоит отметить, что отклонения в показателях жирности не очень большие во всех просмотренных образцах. Но содержание углеводов в реальности завышено, нежели это обещает производитель в составе. Так «Московский провансаль» превысил этот показатель в 2 раза, а «Красная цена» - в 3,3 раза.
Высокое содержание углеводов обусловлено наличием в составе майонеза стабилизаторов, таких как камедь или сахар, которые превышают допустимое рецептурой количество. Обратите внимание, что калорийность продукта рассчитывается правильно при условии строго соответствия реального состава рецептурному. По этой же причине такие образцы имеют меньшую жирность.
Безопасен ли?
Требованиям безопасности соответствуют все образцы майонеза. Опасные микроорганизмы, сальмонелла, плесень, дрожжи не были найдены. Содержание консервантов в некоторых образцах не превышает допустимые нормы, в других же рецептурах они вовсе отсутствуют.
Каков на вкус?
Состав всех образцов основывается на подсолнечном масле и курином желтке, что является традиционной рецептурой этого соуса. Поэтому можно сказать, что вкусовые качества продукции достаточно хорошие. Но стоит обратить внимание, что во вкусе майонеза «Красная цена» есть нотки топленого молока, а структура «Слободы» имеет маленькие пузырьки.
Во всем остальном нареканий нет. Все образцы майонеза немного острые и умеренно кислые на вкус, а также присутствуют следы использования уксуса в рецептуре. Структура соуса однородная, кремо-образная. Таким образом, все майонезы выбранных брендов отлично дополнят как праздничные, так и повседневные блюда.
Итог
Согласно проведенной экспертизы, все образцы майонеза можно смело покупать, так как они соответствуют всем требованиям безопасности продукции, а также имеют отменный вкус, который украсит праздничное блюдо.
Мы очень ценим своих подписчиков. Добавляйте своё мнение и следите за нашими новостями. При этом не забудьте подписаться на наш канал