САЛАТЫ: Салат из зеленой спаржи
Ингредиенты:
450 г. - зеленая спаржа
2 Ст. Л. - кедровые орехи
2 шт. - куриное яйцо
5 - 6 шт. - редис
4 Ст. Л. - лимонный сок
6 Ст. Л. - растительное масло
1 упк. - базилик
1/2 упк. Кресс-салат
1 головка — чеснок
100 - 200 г. - лимонная цедра
100 г. - брынза
соль, сахар, молотый черный перец
приготовление:
1. Вымойте спаржу, отрежьте корешки и нарежьте на тонкие длинные полоски.
2. Положите нарезанную спаржу в кипящую воду с небольшим количеством соли и сахара и варите 1-2 минуты. Осторожно вынуть в ситечко, залить холодной водой и дать стечь.
3. Обжарить кедровые орешки на сковороде, вынуть и дать остыть.
4. Яйца отварить в течение 6 минут, процедить, дать остыть и разрезать на четверти.
5. Смешать заправку из брынзы, лимонного сока, соли, перца и щепотки сахара. Добавьте 3 ст. л. растительного масла, измельченного чеснока, мелко нарезанного базилика, кресс-салат и цедру лимона.
6. Положите в миску спаржу, нарезанный на четвертинки редис и кедровые орехи, по вкусу приправите солью, перцем и оставшимся маслом.
7. Смешать и выложить на мелкую сервировочную тарелку, разделить на четыре части яйца, заправить сыром и подавать с ломтиками багета.
Приятного аппетита.
Кушайте вкусно и полезно.
Подписывайтесь на канал, будет много интересных и вкусных рецептов не обычных блюд.