Кекс с апельсином, курагой и кедровыми орешками

Ингредиенты на диам.20-22:

• Мука - 200гр.
• Сливочное масло - 190гр.
• Крупный апельсин - 1шт.
• Кедровые орехи - 3 горсти
• Курага - 2 горсти
• Яйца куриные - 2шт.
• Сахар коричневый - 4ст.л.
• Разрыхлитель - 1ч.л.
• Морская соль - 1/4 ч.л.

Конечно же можно чуть заменять продукты, например, вместо коричневого сахара добавить обычный (он даёт небольшой карамельный аромат), а вместо морской соли - обычную.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 190 гр.
2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать 150мл сока.
4. Соединить 180гр.предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и апельсиновой цедрой, всё перемешать в однородную массу, затем добавить 1 яйцо, 1ст.л.муки, вымешать, добавить второе яйцо и еще раз перемешать.
5. В несколько приёмов всыпать большую часть муки, всё вымешать, затем влить апельсиновый сок и перемешать.
6. Ввести оставшуюся муку и вмешать в тесто.
7. Кедровые орешки подсушить на разогретой сковородке.
8. Курагу нарезать маленькими кусочками.
9. Добавить орехи, курагу и всё перемешать.
10. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.
11. Выпекать кекс в разогретой духовке 25-35 минут.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт - ставьте палец вверх👍 и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.