Мы привыкли ругать свой быт, мол, жить с каждым годом все сложнее, денег нет, будущее выглядит туманным. Но, друзья, реально наша жизнь по уровню сытности и комфорта может сравниться с жизнью знатных и богатых людей лет этак 350-400 назад. Давайте сегодня поговорим только о еде. Будет 5 пунктов.
1. Фрукты и овощи круглый год. В допетровские времена на Руси никто знать не знал про витамины. Зимой ели варенья, моченые яблоки, были ещё всякие соленья и маринады. Свежие овощи и фрукты зимой достать было также сложно, как подснежники в феврале в известной сказке. Даже на царских пирах свежих фруктов не в сезон не было, не говоря уже о барском столе. Сейчас даже в сельпо круглый год продаются бананы и апельсины, причем не так уж и дорого.
2. Соль и пряности для всех. Сложно представить, но соль была в допетровские времена очень дорогой. Это было связано со сложной технологией производства. И крестьяне и бедные ремесленники ели пресную пишу. Вы можете сказать, что соль - это белая смерть, но, друзья, даже животным иногда нужна соль для улучшения пищеварения. Во-вторых, без соли и специй пища простого человека была откровенно не вкусной. И ее ели. Потому что многие люди простого сословия в принципе не знали, что такое вкусно. Побаловать себя пряностями вдоволь могли только обеспеченные люди. У них были и соль, и перец, и гвоздика, и шафран. В общем, все, что стоит в коробке сейчас на каждой кухне.
3. Разнообразная еда. Сегодня мы завтракаем яичницей, завтра - варим сосиски, послезавтра наскоро жуем бутерброд с рыбой. Мы питаемся разнообразно, мясо сменяет рыба, есть разнообразная молочка, овощи, орехи. У обычного крестьянина или рыбака в допетровские времена в доме было максимум по три горшка и по три блюда. Вот и весь его посудный набор. И рацион зависел от рода занятий. Если рыбак, то рыба всегда была на столе, а вот с хлебом и кашами могли быть перебои. Позволять себе разнообразный рацион могли лишь обеспеченные люди.
4. Вкусные сладости. В описаниях пиров Ивана Грозного есть упоминания о десертах. Это были конструкции из сахара, по тем временам они стоили бешеных денег. А ещё были леденцы. И пряники. Петр I, будущий реформатор, обожавший сладкое, был фанатом леденцов. И, да, по тем временам леденец на палочке - это царское лакомство. Друзья, вот давайте скажем прямо: сейчас никому в голову не придет делать десерты из сахара, а леденцы - это так, баловство для детей за три копейки. Поэтому в плане десертов среднестатистический стол россиянина будет побогаче царского.
5. Безопасные продукты. До начала ХХ века настоящим бичом России, да и других стран был хлеб, приготовленный из пораженного спорыньей зерна. Отравления были настолько серьезными, что даже могли привести к смерти. А ещё травились молоком, которое давали больные коровы, мясом заражённых животных. Постоянные отравления на протяжении всей жизни сопровождали как бедняка, так и богатея. Только с царями было попроще, их рацион тщательно проверяли. Сейчас можно, конечно, отравиться шавермой в столовой, где работники не соблюдают личную гигиену, но, друзья, это не повальное явление. Все продукты животного происхождения проходят ветеринарный контроль, за качеством зерна следят специальные службы. То есть, продукты, которые попадают на наш стол, проверяются, причем даже пристальнее, чем следили за продуктами на царском столе.
В общем, друзья, мое мнение, мы питаемся получше знати сотни лет назад. А что думаете вы? Делитесь своим мнением в комментариях.