Сейчас я расскажу, как можно сделать белый шоколад самим в домашних условиях. Даже если Вы раньше не очень любили это лакомство, советую попробовать его в своем приготовлении – очень возможно, что Ваше мнение изменится. Обычно в белый шоколад, который мы покупаем в магазинах, добавляют столько сахара и ванили, что кроме них ничего и не чувствуешь. В своем шоколаде Вы сможете ощутить изысканный шоколадный вкус какао-масла (основной ингредиент белого шоколада) вместе с любимыми Вашими вкусами (которые Вы решите в него добавить).
Здесь представлен рецепт белого шоколада с молотым имбирем и экстрактом апельсина. Вы можете сделать белый шоколад со вкусом лимона или корицы, или даже перца чили, чего только душа не пожелает!
Ингредиенты (на 12 дисков белого шоколада):
60 гр какао-масла
1/2 стакана сахарной пудры
½ чайной ложки сухого молока
½ чайной ложки экстракта ванили
½ чайной ложки экстракта апельсина (можно заменить любым другим экстрактом, можно взять побольше экстракта ванили для более стандартного вкуса
¾ чайной ложки молотого имбиря (можно использовать любые другие специи или вообще делать без них)
Щепотка соли
Силиконовые формочки (можно использовать любые, здесь использовались формочки для кексов)
Инструкции:
Растопите какао-масло на водяной бане. Добавьте сахарную пудру и сухое молоко. Размешайте до полного растворения сахара.
Добавьте остальные ингредиенты.
Залейте смесь в формочки.
Дайте застыть в холодильнике.
Теперь можете достать шоколадки из формочек и наслаждаться ими сразу, либо использовать для приготовления или как декорацию других десертов (например, капкейков с какао-маслом).