На 1 часть воды потребуется 3 части сахара (у меня 1 ст. воды и 3 ст. сахара). Сахар с водой довести до кипения и варить до полного растворения сахара, но не надо доводить до состояния карамели. Перелить в высокий сосуд (банка, стакан), установить в нем вертикально деревянную шпажку. В течение недели каждый день разламывать сверху образовавшуюся корочку, переливать жидкость в чистый сосуд и устанавливать шпажку. Хранить в сухом, прохладном месте.
