Что люди стали делать больше на самоизоляции, это конечно же есть. И многие столкнулись с проблемой, что еда скучная и однообразная. Я решил для себя эту проблему соусами. И сейчас хотел бы вам рассказать про острые и не только соусы, которые являются самыми популярными в мире и очень вкусными. Я не буду говорить ничего про то чего вы не сможете найти в магазинах, все будет достаточно популярное.
Первый и один из самый популярных, это конечно же, табаско.
Эта версия немного острее оригинальной, но к табаско вы быстро привыкнете и он вам будет казаться больше кислым, нежели острым. Да и сделан он, хоть и из натурального перца, да еще и ферментированного потом, но все таки перец там применяется достаточно мало ароматный и малоострый.
Далее я бы посоветовал поискать в магазинах соус под названием шрирача. Он есть в любых супермаркетах от различных продавцов, отличается вкусом и степенью остроты, но в целом, это вкусный чесночный соус.
Этот соус всегда лежит в холодильнике и никогда не приедается. Подходит ко всему от лапши до супов.
Следующим хочу рассказать про соус который является больше приправой, нежели самим соусом. Но я без него не могу уже пить томатный сок, и добавляю его практически везде, от маринадов до просто поливаю им любое мясо сверху. У него кисло-соленый пряный вкус, чем то напоминающий рассол от помидоров. Это конечно вустерширский или ворчестерширский соус (вустер или ворчестер) кому как удобнее. Самый удачный и оригинальный по мне это вот такой.
Это самый топ соусов, которые должны быть на любой кухне и они пригодятся для любого рецепта. Именно их часто добавляют самые знаменитые повара в свои блюда для придания им более яркого вкуса.
Специально не затрагиваю тему соевых, терияки и более специфических соусов. Но есть еще один соус, который я сделал сам для себя и так он мне понравился, что я угостил им друзей и потом друзей друзей, в итоге возил его на выставку острых соусов и получил там много очень положительных отзывов. Это сладкий копченный соус с манго, с абсолютно натуральным составом и без красителей, и другой химии.
Я ем его конечно же, в первую очередь с мясом. Но благодаря своему копченному и сладкому фруктовому вкусу он подходит практически ко всему, кроме разве что супов.
Отлично заходит к гречке. Только острожно, он правда очень острый. В нем натуральный, чистый перец Carolina Reaper. На данный момент (офоциально) самый острый в мире. Но концентрация не очень большая. Для прокаченных любителей острого, и тем кто знает что такое хотя бы Хабанеро, будет нормально.
Купить этот соус можно с доставкой сдэком или почтой. Стоимость 800р за бутылку 150мл. Заказать можно тут instagram.com/chiliblaster.