Данный рецепт отлично подходит для тех, у кого под рукой нет духового шкафа.
Чтобы побаловать своих любимых и близких, иногда нужно так мало. Пицца с колбасой и грибами, пошаговый рецепт на дрожжевом тесте - помогут любой хозяйке сделать это. К тому же готовится она достаточно быстро и просто, поэтому не отнимет много сил и времени.
Смотрите также: Гавайская пицца с курицей и ананасами: рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
В первую очередь необходимо заняться тестом, так как оно требует определенного времени. Сначала нужно подобрать ингредиенты, который хватит на пиццу диаметром 25 см:
для теста:
- мука пшеничная сорта durum - этот вариант лучше всего подходит для пиццы, хотя заменить ее можно просто мукой высшего сорта - 500 гр.;
- вода - 180 гр.;
- растительное масло - 25 гр.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- соль - 1/2 ч.л.;
- сахар - 1 ст.л.
для начинки:
- кетчуп или томатную пасту густой консистенции - 4-6 ст.л.;
- колбаса - в зависимости от того, возьмите вы вареную или варено-копченую, будет зависеть вкус готовой пиццы;
- сыр твердых сортов;
- шампиньоны (хотя если есть возможность можно заменить их белыми или лисичками, от этого вкус готового блюда только выиграет);
- растительное масло для жарки;
- лук репчатый;
- чеснок.
Пошаговое приготовление:
Сначала необходимо заняться тестом, так как его необходимо будет выдержать в тепле для расстойки. Для его приготовления нужно:
Шаг 1. Подогреть воду не выше температуры тела. Это легко проверить - если вы отпустите палец в воду и ничего при этом не почувствуете - значит вода подходящей температуры. Развести в ней дрожжи, соль, сахар. Добавить растительное масло и взбитое яйцо. Добавить небольшое количество муки, можно до 50% и размешать до однородности. Дать постоять минут 20, пока дрожжи не начнут бродить.После этого размешать ложкой жидкую составляющую и добавить остальную муку. Замесить уже гладкое и эластичное тесто. Оставить его расстаиваться приблизительно на 1 час в теплом месте.
Шаг 2. Пока подходит тесто, необходимо заняться подготовкой начинки. Для этого: Грибы почистить и порезать тонкими дольками. Чеснок очистить от шелухи, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 3. Разогреть сковородку, налить туда растительного масла и обжарить на нем сначала лук и чеснок, а потом добавить грибы и все протушить до полного испарения влаги. Колбасу вареную нарезать небольшими брусочками. Тогда как варено-копченую лучше порезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4. Когда тесто будет готово, необходимо его раскатать в тонкий пласт. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить тесто. Сверху смазать кетчупом. затем выложить колбасу и равномерно распределить потушенные грибы.
Шаг 5. Сверху засыпать тертым сыром.
Шаг 6. Поставить духовку для выпекания приблизительно на 25 минут при 190°С. Следите за тем, чтобы верхний слой не подгорел.
Когда пицца будет готова, ее необходимо нарезать на порционные куски и подать к столу.