Чем кислее кефир, тем пышнее будут блины. Именно в такие хорошо заворачивается начинка. А там, где есть начинка, нужен внутренний сугрев. А правильный сугрев – это уже классика.
Так что записывайте рецепт блинов, и разматывайте всю веревочку до конца, до самого воскресенья. И даже Масленица не нужна.
Состав:
кефир – 300 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 150 г;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 3 ст. л.;
масло растительное – 3 ст. л. + для жарки.
Приготовление:
1. В кефир насыпьте соду. Перемешайте. Отставьте посуду на 5-7 минут.
2. Теперь добавьте сахар и соль. Перемешайте.
3. Введите яйца. Взбейте венчиком.
4. Добавьте растительное масло. Вмешайте в массу.
5. Порциями добавляйте и вмешивайте просеянную муку. Получится густоватое блинное тесто. Оставьте его на 20 минут.
6. Разогрейте масло в сковороде. Распределите тесто по поверхности. Жарьте блины с каждой стороны минуту-полторы.
В блинах должно получиться достаточное количество дырочек: как говорится – классика!