Каждый, наверняка, в детстве любил тот момент, когда мама напоминала вам о начале Масленичной недели! Блинчики, сливочное масло с медом и парное молоко - что, казалось бы, может быть лучше.
Но с возрастом предпочтения меняются - блинчики на пшеничной муке высшего сорта уже не вписываются в нашу здоровую диету.
Поэтому приготовим вместе полезные блины на муке из зеленой гречки!
Ингредиенты:
- зеленая гречка (или мука из нее) - 200 гр.
- яйцо - 2 шт
- вода - 1,5-2 стакана
- соль черная - щепотка
- По желанию кефир - 200 мл.
антипригарная сковородка - иначе пристанет масса.
Процесс приготовления:
Взбить ручным венчиков 2 яйца до легкой пены. Добавить соль, воду, кефир (я делала без него). В блендере измельчаем зеленую гречку до состояния муки (или же готовую муку) добавляем к жидкой массе и перемешиваем. Если получилась густовата - добавить еще воды, если через чур жидкая - добавляем муку зеленой гречки (пару ложек).
Если вы любите блинчики более сливочные, то можете 1/2 часть воды заменить на питьевой йогурт без добавок (греческий) или кефир. Мы готовим на воде, так как подаем блинчики с большим количеством насыщенных жиров: сметана, йогурт, страчателла и т.п.
Разогреваем антипригарную сковороду 1-2 минуты на среднем огне и выливаем туда пол половника жидкого теста, распределяем круговым движением руки по всей сковороде и ставим на плиту. Когда блинчик подрумянится - переворачиваем.
Повторяем процесс, пока блюдо с тестом не опустошится.
Также в процессе приготовления я наколола кусочек фермерского сливочного масла на нож и смазывала каждый блин после приготовления.
Подавайте блинчики с жидким медом (растопить на паровой бане вместе со сливочным маслом), сметаной+корица или с урбечем - такой вариант нам нравится больше всего!
Приятного вам аппетита!
А про пользу зеленой гречки читайте здесь! ↓
Каждый может кушать выпечку, блинчики, сырники, бургеры!
Стоит лишь заменять некоторые ингредиенты, тем более, когда столько полезных альтернатив!
#здоровоепитание
#ппблины