И снова на тарелке итальянское: Каннеллони (пошаговый рецепт с фото)

Каннеллони — это большие макаронины-трубочки диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Другое их название — манико́тти (итал. manicotti).

Однако правильнее было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotti — муфточки, рукава), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник).

На этом географически-кулинарная справка окончена, и мы начинаем готовить!

Нам потребуется:

• 1 пачка каннеллони, количество трубочек берём такое, чтобы они улеглись в 1 слой в форму для запекания:

• 500г мясного фарша (у меня индейка, порезанная мелкими кусочками)
• 1 морковка
• 1 репчатый лук
• 1 стебель сельдерея
• растит. масло для жарки
• томат-паста, или готовый соус "болоньезе", или упаковка порошка для пасты с соусом:

• 50г слив. масла,
• 2 ст л с горкой муки
• 350 мл молока
• порошок мускатного ореха
• немного сыра

Приготовление:

• Морковь почистить и натереть
• мелко порезать лук
• сельдерей порезать
• все овощи и фарш обжарить на 2 ст л масла

Приготовление мясного болоньезе

• добавить томат-пасту, или готовый соус "болоньезе", или порошок из пакетика, полстакана воды, и потушить 10-15 мин (если жидкости мало, можно добавить еще воды)
• каждую сухую трубочку начинить овощами с мясом (не набивая плотно, иначе трубочка лопнет)

Приготовление каннеллони

• Оставшийся соус больньезе (овощи с фаршем и жидкостью) выложить в форму для запекания, разровнять по дну
• сверху положить все трубочки

• из масла, молока, муки и мускатного ореха приготовить соус бешамель, как для ЛАЗАНЬИ
• покрыть соусом бешамель все трубочки-каннеллони

Каннелони

• натереть сыр, посыпать блюдо

• разогреть духовку до 190 град. и запекать блюдо 25-30 мин

Приятного аппетита!

Каннеллони

Подписывайтесь на мой канал! У меня всегда вкусно!
Я буду рада вашим лайкам!

А вы - блюда каких стран готовите чаще всего?
Я не замечала, что у меня больше всго итальянского на тарелке, пока не начала вести канал на Дзене)))