«Картошкой» десерт стал называться по простой причине. Чтобы замаскировать разнородное содержимое пирожное обваливали в порошке какао. Что и придавало ему коричневый вид картофельного клубня.
История гласит, что в XIX веке в Финляндии жил Йохан Людвиг Рунеберг – знаменитый финский поэт. Ныне в день его рождения 5 февраля отмечают национальный День Рунеберга.
Однажды в дом к тогда уже знаменитому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости. Однако, угостить гостей было нечем – в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.
Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного “Картошка”). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране.
Затем кулинары всего мира немало поработали над усовершенствованием рецепта г-жи Рунеберг, сочиненного на скорую руку из имевшегося у нее под рукой.
https://domashniirestoran.ru/stati/yeto-interesno/istorija-vsemirno-izvestnogo-pirozhnogo-kartoshka.html
Итак, от истории перейдем к рецепту. Нам потребуется:
2 ст л сахарной пудры
1 стакан молока
100 гр сливочного масла
300 гр бисквитного печенья (брала "Топленое молоко")
1 ст л рома (можно заменить на красное полусладкое вино, коньяк или виноградный, яблочный соки)
3 ст л какао
0,5 ст сахара
Молоко нагревать вместе с сахаром до полного растворения последнего.
Печенье измельчить в крошку, добавив в сладкое молоко, далее положить масло.
Положить 2 ст л какао и ром.
Вылепить форму картошки. Смешать 1 ст л какао с пудрой. Обвалять каждое пирожное.
Положить в холодильник на 40 мин.
Достать и уплетать с удовольствием!
Понравился рецепт - жми 👍
@ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ@