Тартифлет

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г картофеля 300 г сыра с рыжей или белой корочкой (реблошон, бри, камамбер) 200 г копченого бекона 2 большие луковицы 4–5 зубчиков чеснока 4–5 веточек тимьяна 60 мл сухого белого вина сливочное масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель очистите, нарежьте кружками толщиной 1,5–2 см. Положите в сотейник, залейте кипящей водой, посолите, доведите до кипения, варите на слабом огне 10 мин. Слейте воду. Шаг 2 Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, бекон нарежьте кубиками. Обжарьте лук и чеснок с беконом, 5–7 мин. Влейте вино, всыпьте листочки тимьяна, доведите до кипения, снимите с огня. Посолите лук и поперчите. Шаг 3 Смажьте форму для запекания маслом, выложите последовательно половину картофеля, лук с беконом и оставшийся картофель. Шаг 4 Разогрейте духовку до 180 °С. Тонко нарежьте сыр, уложите на картофель. Поставьте форму в духовку на 20 мин. Подавайте тартифлет горячим.