Сегодня свиные ребрышки с кисло — сладким соусом, всем привет, друзья. Этот соус, как никогда подходит к этому блюду. У меня полтора килограмма свиных ребер, я их сначала мариную мариновать буду горчицей, это мой любимый маринад. Солим предварительно с ребрышек, я убрала все пленочки. Сверху мясо посыпаю острым перцем, вот такими крупными фракциями и свежесмолотый черный перец. Полевая, все оливковым маслом. И щедро, щедро посыпаю копченой паприкой. Это очень хороший маринад для такого блюда. Все равномерно распределяем по всему кусочку. И таким образом, мясо у нас будет мариноваться примерно час, но если есть время, можно, конечно, оставить и на подольше. Накрываем все фольгой. И маринуется у меня час. Мясо за мариновалось, включаю духовку на 200 и отправляю туда свиные ребрышки на час.
Пока у нас ребрышки готовится, приготовим маринад, для маринада нам понадобится одно яблоко, крупное, очищаем кожицу и режем яблочко на такие небольшие квадратики, берем чеснок, чеснока у меня примерно 20 грамм тоже мелко крошим. Кастрюлю добавляем 100 грамм сливочного масла и отправляем туда яблоки. И тушим их в масле до готовности. Посыпаю черным молотым перцем для пикантности. Как только яблоки немного станут мягче, добавляю туда чайную ложку меда, и все хорошо перемешиваю. Затем отправляют чеснок. И как только яблоки станут мягче, все это разомну мялкой для картошки. Добавляю одну чайную ложку орегано, но это по желанию, можете не добавлять, кому не нравится и 40 грамм соевого соуса. Все хорошо перемешиваем. И еще соус ткемали примерно три столовые ложки. Он кисленький и как раз хорошо сочетается вот с таким маринадом.
Свиные ребрышки пробыли в духовке час, они уже почти готовы. Теперь поверхность я щедро смазывай нашем готовым маринадом, его кисло — сладкий вкус очень хорошо сочетается с этим блюдом. Всю поверхность полностью смазываем маринадом. И отправляем в духовку переключая на 170 еще на 40 минут, но при этом фольгой не накрываем. Прошло еще 40 минут, блюдо готово. Оно очень ароматное, и очень сочная.
Можно много говорить превосходных эпитетов к этому блюду, но лучше, конечно, его попробовать. Ну и на этом все. Благодарна всем, кто пишет комментарии, и ставит лайки. Всем всего доброго и до новых встреч.