Приветик! Сегодня будем делать очень вкусный рулет! Вместо колбасы на завтрак, обед, любой перекус, да хоть на закуску будет просто замечательно! Приступим.
Ингредиенты:
- грудинка с кожей 1,5 кг.
- соль 1 столовая ложка
- пол чайной ложки черного перца
- чеснок 5 зубчиков
- прованские травы 1 чайная ложка
- джусай (травка с ароматом чеснока, вместо нее можно использовать черемшу либо обычный зеленый лук) 1 пучок
Для бульона:
- лавровый лист 2 шт.
- перец горошком 8 шт.
- соль 2 столовых ложки
Для помазки:
- чеснок 2-3 зубчика
- сладкая (или копченая) паприка 1 столовая ложка
Приготовление:
Натираем нашу грудинку смесью из соли, чеснока, прованских трав и чёрного перца.
Далее по всей поверхности выкладываем наш джусай (черемшу/лук).
И сворачиваем в тугой рулетик и связываем его, чтобы он не развалился. Если есть сетка для рулетов, или например бинт/марля, используем её в том числе, после того как завяжем верёвочки. Обвязать можно чем угодно, что может вариться.
Также, если тебе нравится этот рецепт, дочитай эту публикацию до конца, поставь лайк и подпишись на канал! Это очень поможет мне в развитии канала, а ты останешься со знанием вкусного рецепта! Заранее спасибо.
Отправляем рулет в холодильник минимум на час для маринования.
После того, как он замариновался, отправляем его в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист, душистый горошек и соль и варим. Варим на медленном огне под крышкой 1-1,5 ч.
После того как он сварится, остужаем в том же бульоне! Освобождаем от сетки и верёвок.
Сделаем наш рулет еще аппетитнее! Смешиваем паприку с чесноком и натираем наш рулет!
Боже мой, получилось невероятно! Паприка с чесноком придаёт безумный аромат! Посмотри как это аппетитно выглядит. А как же это вкусно.. Шкурка прямо превратилась в желе!
Это бомба! Готовь обязательно. Вкусно невероятно! Хранить его можно в холодильнике несколько дней, либо в морозилке, завернув в пищевую бумагу. Приятного аппетита!