У меня в семье мужчин трое: муж и двое сыновей. Бывшие или будущие защитники Отечества, и к этому празднику всегда стараюсь побаловать их чем-нибудь вкусненьким. Давно заглядывалась на стейки из тунца – слышала, что рыба эта необычная и по вкусу похожа на мясо, ее даже морской телятиной называют.
Но поскольку ценник на нее не слишком гуманный – около 1000 руб. за кило, купить все рука не поднималась. А тут смотрю – акция в интернет-магазине. Продают стейки весом 500 грамм по 399 рублей. И как раз праздник скоро. В общем, решила я попробовать и заказала себе килограмм этой рыбы.
Стали с мужем изучать, как правильно ее готовить. Посмотрели видеорецепты нескольких шеф-поваров. Оказалось, тунца надо есть, как и говяжьи стейки, не дожаривая до конца. В принципе, готовить быстро и не сложно.
Вымыли стейки, положили на разделочную доску. Смазали маслом, посыпали перцем, солью и положили сверху немножко розмарина.
Разогрели сковородку на сильном огне и выложили в нее стейки этой самой соленой-перчёной стороной вниз.
Подержали буквально секунд сорок, чтобы появилась румяная корочка, сверху посолили-поперчили, и перевернули на другую сторону.
Так тоже подержали не больше минуты, и сняли с огня.
Вот и все, получилась вот такая практически сырая внутри рыбка.
Теперь рассказываю о том, какое впечатление она на нас произвела. Стейки мягкие, сочные, нежные. На рыбу действительно не похожи и в чем-то напоминают говядину. Вроде и ничего плохого не могу сказать, но… не понравилось. Причем не только мне – никому из семьи.
Ешь и не понимаешь, что именно ты ешь. В точности как в поговорке: ни рыба, ни мясо. И от этого как-то вовсе не вкусно, не хватает чего-то.
В общем, больше брать не буду даже по акции. За такие деньги уж лучше куплю говяжьей вырезки или семги к празднику.