Когда я покупаю лаваш, то беру не одну, а сразу несколько упаковок и храню его в морозилке. Если готовлю плов в лаваше-собираются остатки-их тоже в морозильник.
В морозилке лаваш может храниться очень долго. Размораживается мгновенно и сохраняет мягкость и пластичность. А иначе он быстро сохнет, становится ломким. В упаковке без холодильника вообще может заплесневеть.
Из лаваша очень удобного приготовить что-нибудь «на скорую руку». Рулетики, пирожки, шаурму. Соберешь остатки мяса, колбаску порежешь, яйцо, хоть омлетом, хоть вареное, помидор с огурцом, майонез. Все завернул в лаваш и вот вам перекус за пять минут. Можно сыром с зеленью посыпать, завернуть рулетом и пожарить в масле, будут кутабы.
Захочется чего-нибудь погрызть-порежешь на маленькие квадратики и в духовку- сухарики. Из него даже делают лазанью и чебуреки. Короче, лаваш-наше все.
Но мне больше нравится готовить чипсы из лаваша. Они такие универсальные, что их можно и с супом, и с чаем, и просто так перед телевизором хрумкать. Да я, наверное, Америку не открыла. Чипсы из лаваша многие готовят. Поделюсь своим рецептом.
Чипсы
Лаваша лучше взять сразу листа два, а то и больше, так как съедаются очень быстро.
Понадобятся еще сметана, яйцо, любые специи (душистый перец, хмели-сунели, зира, кориандр-все, что любите), сыр, соль, чеснок.
Смешать все ингредиенты, кроме сыра. Выдавить чеснок, посолить по вкусу.
Этой смесью смазать листы лаваша, сверху посыпать сыром, тертым на самой мелкой терке. Разрезать на ромбики или квадратики.
Запечь в духовке минут пять-десять при 190 градусах. Смотрите как вам нравится: можно вынимать, как только зарумянятся, а можно подольше подержать. Смотрите в галерее.
Примерное соотношение продуктов:
На 150 грамм сметаны
- одно яйцо,
- 50 грамм сыра;
- специи по вкусу.
Противень с чипсами лучше ставить на нижний уровень духовки или между нижним и средним. Тогда и низ подрумянится и сыр сверху не подгорит.
Я иногда приношу на работу печеное или что-то в этом роде, угощаю коллег. Обычно они угощаются молча, а тут хрустят и приговаривают, тихонечко-себе под нос: «так вкусно».
А мне бальзам на душу.
Что еще можно приготовить из лаваша? Поделитесь своими рецептами?
Ставьте лайки, пишите комментарии.