Всем привет друзья сегодня у меня два рецепта драников это тот рецепт который прижился у меня в семье которой мы готовим постоянно и второй рецепт который я взяла с интернета и сегодня первый раз попробую первый рецепт.Все трем на мелкой терке на самой мелкой терке это лук картофель и соль все больше здесь ничего не нужно в этом рецепте и лук и картофель трем все на мелкой терке все это присаливаем. И теперь всю эту массу картофельно - луковую нам нужно процедить через дуршлаг. Истинные знатоки драников утверждают, что вот этот рецепт - самый правильный. Потому что здесь, кроме картофеля, только лук и соль, еще и по - другому называют деруны.
Всю жидкость сцедила, и у нас остался здесь крахмал вот в этот крахмал мы отправляем луково картофельную массу. Из - за того, что в картофеле присутствует лук, картофель не темнеет, остается вот таким светленьким. Сейчас все еще немножко поперчим. И будем жарить драники. На сковородку наливаем, масло. И жарим драники с двух сторон до готовности. Жарить нужно на среднем огне, чтобы они успели, прожарится и не подгорели. Первый рецепт драников готов подавать, их нужно горячими.и со сметанкой.
Это второй рецепт, который у нас прижился дома мы так, драники делаем постоянно. Он, конечно, отличается от первого рецепта, но моей семье он нравится больше.лук я тру на средней терке. Добавляют туда.такой вот крупный зубчик чеснока, а картошку тру на крупной терке у меня так семье любят. Ну, мне, конечно, проще натереть картофель на крупной терке, чем от на мелкой терке, так получается быстрее. Картофельно - луковую смесь перекладываем в дуршлаг. Жидкости здесь будет намного меньше, чем в первом варианте, так, а картошка терлась у нас на крупной терке.
Лишняя жидкость удалили, и теперь выкладывай все в чашу.и начинаем заправлять посолю поперчу. Добавлю пару яиц. Пару столовых ложек сметаны. Все хорошо перемешаем.и добавлю пару столовых ложек муки, хоть и говорят, что это не настоящие драники, а просто картофельные оладушки, но мне такой способ нравится намного больше на сковородку, наливаем масло и начинаем жарить драники. Выкладываем по одной столовой ложке. Вот такие получаются ажурные. Жариться на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Напишите в комментариях, какое у вас любимый рецепт драников, мне тоже будет интересно почитать.у этих драников даже совсем другая текстура, которая мне очень - очень нравится с ва ими этими поджаристыми краешками. Ну вот, в принципе, И все драники, готовы. Кушать, конечно, их нужно горячими со сметанкой. Показала два рецепта, один из них — наш самый любимый. Но на этом все пожелаю, всем приятного аппетита, всего доброго, до новых встреч.