Лучшие супы недели №9

Нужен супчик ароматный, и с горохом, и томатный!..

Попробуйте приготовить рассольник с мясом, заменив привычный рис или перловку фасолью. Фасоль отлично сочетается с кислинкой огурцов, а мясо делает это первое блюдо ещё вкуснее и сытнее.

говядина или свинина, фасоль, огурцы солёные, картофель, томат-паста, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень, зелень, масло растительное

Лёгкий грибной суп из шампиньонов можно сделать более питательным, если добавить в него клёцки. Суп будет ароматней, если в клёцки, приготовленные из кефира и муки, добавить свежий укроп. Украшается грибной суп с клёцками обжаренными пластинками шампиньонов и свежей зеленью.

шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, кефир, мука, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Несмотря на то, что греческий томатный суп с фасолью и оливками готовится без мяса, он получается очень насыщенным, сытным и ароматным. Вкусовые оттенки этого супа сразу "перенесут" вас на Средиземноморье, стоит лишь съесть ложечку).

фасоль консервированная, помидоры консервированные в собственном соку, оливки зеленые, лук репчатый, корень сельдерея, морковь, томат-паста, масло оливковое, орегано, зелень петрушки, соль

Рецепт красного борща с копчёными рёбрышками несколько отличается от того, который обычно варят многие хозяйки. В этом борще нет ни грамма уксуса и сахара, зато есть копчёные рёбра и корень сельдерея. Получается очень вкусно и ароматно.

рёбрышки копчёные, свёкла, капуста белокочанная, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, томатная паста, масло растительное, соль, лавровый лист, лук зелёный, зелень укропа

Готовить щи можно по-разному - с грибами, пшеном, со свежей или квашеной капустой. Ещё один из рецептов, заслуживающих внимания, - щи из квашеной капусты с горохом.Бульон для этих щей варится из свиных рёбрышек. Горох сперва замачивается на несколько часов перед варкой. Квашеная капуста обжаривается с луком.

рёбрышки свиные, капуста квашеная, горох сушеный, картофель, лук репчатый, лавровый лист, масло растительное, перец чёрный горошком, соль

Солянка с грибами и картошкой - прекрасное блюдо, которое подойдёт для постного меню. Солянка готовится без мяса, но в её составе - картофель, шампиньоны, а также маринованные огурцы и, конечно, оливки, - голодным не останется никто. Грибы можно взять любые, подойдут и замороженные, и сушеные.

шампиньоны, картофель, огурцы маринованные, маслины чёрные без косточек или оливки зеленые, томат-паста, лук репчатый, лавровый лист, масло растительное, соль, зелень укропа, лимон, сметана (для подачи)

Гороховый суп с клёцками также варится без мяса, из простых и самых доступных продуктов. Клёцки отлично дополняют суп и придают ему сытность. Аппетитный суп очень хорошо подойдёт как для постного, так и для обычного меню.

горох сушеный, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лук зелёный, яйца, мука, вода, соль

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшие супы недели №8”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!