Одна курица... Всего-то... А сколько блюд из неё можно приготовить, давай только волю фантазии. Можно запечь целиком, а можно из каждой отдельной части приготовить полноценные блюда которой каждой хватит как минимум на 2 ужина на семью из 3 человек. Супы отдельная статья. И сегодня я хочу поделится с Вами, несколькими своими вариантами. Итак, разделываем тушку по стандарту:
- Отрезаем окорочка, крылья, разрезаем каждую часть по суставам. Отдельно складываем
- Аккуратно снимаем филе грудки, отделяем малое филе, большое филе повдоль разрезаем, слегка каждыц кусочек отбиваем
Спинку и косточку отправляем на бульон
Теперь нужно замариновать ножки и крылья
1 ст.л. Паприки молотой (можно копчёной)
4-5 зубчика чеснока
1 ч.л.соли (можно соевый соус 2 ст.л.)
2 ст.л.растительного масла
Беспроигрышный вариант маринада курицы провереный годами которому научил меня ещё отец в юное время
Оставляем минимум на 2-3 часа
Грудку мы маринуем в кефире.
0.5 л кефира
Всё, больше для неё ничего не требуется, ни в коем случае не класть соль!!! заливаем кефиром обильно и пусть стоит насыщается
Первое блюдо у нас будет суп, об этом позже
Второе блюдо. Запечённый картофанчик с курицей
1кг Картошки
2 помидора
По 1 ч.л. орегано и укропа сушеных
1 ч.л.соли
1ст.л.растительного масла
Картошку режем брусочками как на жареху, помидоры крошим как обычно
Закидываем всё в рукав для запекания посыпаем солью и орегано, сбрызгиваем маслом, смешиваем обильно и в духовочку при 180° минут на 40, до готовности
Третье блюдо. Отбивные под шубой
2 помидорки
2 яйца
Сушеные травы по вкусу
0.5 ч.л.соли
150гр.сыра по желанию
Выкладываем отбивные на противень
Сверху укладываем тонко порезаные помидорки
В оставшийся кефирный маринад вбиваем яйца, травы и соль, тщательно смешиваем. Заливаем
Отбивные, посыпаем сыром (можно и без него) и тоже отправляем в духовку до золотистой корочки
Подаем с любым гарниром
Итого у меня выходит с одной курицы:
- 4,5 литра супа
- 6 порции отбивных+гарнир любой на вкус
- 6 порции картошки
На семью из трех человек нам хвает этого на 4 дня
А как вы используете курицу?
Делитесь своими идеями, фантазией и рецептами 👇 Если интересны остальные варианты блюд подписывайтесь, следите за обновлениями. 🤗