Ингредиенты:
Молоко 200 мл.
Сахар 180 гр.
Вода 2 ст. л.
Масло сливочное 50 гр.
Сухое молоко 3/4 стакана
Соль четверть чайной ложки
Всем привет!
Готовим домашнюю
сгущенку.
Получается примерно
350 гр. сгущенки.
В кастрюлю
наливаем молоко.
Разогреваем.
Не кипятим.
В другую кастрюлю
с высокими бортиками
насыпаем сахар.
Добавляем воду.
Ставим на средний огонь.
Варим карамель.
Постоянно мешаем.
Когда сахар
полностью растаял
добавляем масло.
Перемешиваем.
Варим до
однородной массы.
Должен получиться
карамельный цвет.
Добавляем молоко.
Перемешиваем
до однородной массы.
Варим на среднем огне
до полного растворения
карамели.
Когда карамель растворится
добавляем сухое молоко.
Перемешиваем.
Варим 3 минуты.
Постоянно мешаем.
Если комочки остались,
их можно
перебить блендером.
Добавляем соль.
Перемешиваем.
Переливаем в миску.
Даем остыть.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь
и не забывайте ставить лайки!!!