Обновленное школьное меню, составленное с учетом пожеланий учеников казанских школ и их родителей, представили Мэру столицы Татарстана Ильсуру Метшину. Во время выездного совещания в городском Департаменте продовольствия и социального питания градоначальник осмотрел складские помещения для хранения продуктов, заготовочный и горячий цеха. Экскурсию по предприятию провела директор департамента Рима Мухамедшина.
Осмотр начался со склада для хранения овощей, фруктов, сухофруктов и соков. Его площадь составляет 350 кв.м, а вместимость – порядка 130 тонн. При этом продукция реализуется в течение 4-5 дней. Как отметила директор департамента, склад позволяет круглогодично поставлять в школы, детские сады и больницы свежие овощи и фрукты.
Во время экскурсии градоначальнику показали обновленные склады для хранения мяса и рыбы. «Более высокие потолки теперь позволяют вместить сюда на 50% больше товара – порядка 35-37 тонн», – рассказал директор складского хозяйства департамента Дмитрий Семеренко.
В горячем и заготовочном цехах Ильсур Метшин увидел, как идет подготовка продуктов и приготовление блюд. Среди блюд нового меню – запеченная горбуша, рыба «Восторг», мясо по-татарски, тушеные куриные ножки с рисом и овощами, рыбная запеканка, бифштекс, котлеты «Школьные», наггетсы и др. Мэр продегустировал готовые блюда нового школьного меню и отметил, что новые блюда отличаются красивой подачей и хорошими вкусовыми качествами.
Напомним, что новое школьное меню введено с 1 сентября 2019 года. В нем существенно сократилось количество и ассортимент полуфабрикатов. По просьбам родителей в обновленное меню введено горячее питание в двух вариантах с более низкой стоимостью – 45 рублей, включающее второе блюдо или первое блюдо с выпечкой. При составлении меню учитывались замечания и предложения, озвученные на школьных пикниках, на встречах в рамках проекта «Мама в теме», а также через мобильное приложение «Поел и доволен».
В завершение Р.Мухамедшина презентовала блюда татарской кухни, которые планируется предлагать участникам и гостям музыкального фестиваля «Новая волна». Напомним, он пройдет в Казани в конце августа нынешнего года. Среди представленных блюд – бэлеш, конина, конская печень, конфеты ручной работы, помадки и многое другое.
В выездном совещании также приняли участие заместитель руководителя Исполкома Ильдар Шакиров, руководитель Аппарата Исполкома Евгений Варакин и другие.
Материал опубликован на портале kzn.ru.