Мы подсчитали стоимость ингредиентов для приготовления блинов — в целом по России и отдельно в городах-миллионерах. Чтобы узнать цены на продукты, изучили чеки, которые пользователи приложения Едадил сканировали, чтобы получить кэшбэк.
В среднем по России общая стоимость продуктов для приготовления стопки из тридцати блинов составляет примерно 101 рубль. Больше половины этой суммы приходится на молоко — 56 рублей. Четыре яйца стоят 22 рубля, 400 грамм муки — 14 рублей. Нужное количество подсолнечного масла, соли и сахара стоит примерно 9 рублей.
Дороже всего, 111 рублей, нужное количество продуктов стоит в Санкт-Петербурге и Красноярске, где самые высокие цены на молоко. Самые дешёвые блины в Перми, Уфе и Екатеринбурге: там ингредиенты для стопки блинов стоят меньше 95 рублей.
Ещё мы посчитали, сколько стоят популярные добавки и начинки для блинов: красная икра, творог, сгущёнка, сметана и сливочное масло. Оказалось, что самые высокие цены на добавки и начинки в Красноярске: стоимость икры здесь на 4% выше медианы по России, масла — на 9%, сгущёнки — на 15%, творога и сметаны — на 17%. Примерно такие цены, но чуть-чуть ниже, в Москве. Самый дешёвый творог в Воронеже, сметана — в Краснодаре, масло — в Перми, икра и сгущёнка — в Омске.
Мы решили выяснить блинные особенности больших городов. Для этого взяли запросы про рецепты блинов, которые задавали местные жители, и для каждого города нашли слова, которые встречаются в запросах гораздо чаще среднего, как минимум в два раза. Оказалось, например, что в Санкт-Петербурге особенно любят блины с капустой, в Калининграде и Тюмени как нигде популярны веганские блины, в Москве — блины на кокосовом молоке.
Больше о том, какие блины любят в России и с чем их едят, читайте в нашем исследовании «Вкуснейшие блины в большом количестве» — мы сделали его два года назад, но вряд ли оно потеряло актуальность.