Для начала ответьте на вопрос - для чего вам в принципе нужно от него отказаться?
Если рассматривать хлеб с точки зрения правильного питания, то буханка или батон из пшеничной муки, сахара и прочих добавок не имеет полезной питательной ценности, а наоборот, несет только вред здоровью. Почему, спросите вы?
Пшеничная мука (если она не цельнозерновая) - всего лишь быстрый углевод6 который не насыщает организм ничем, кроме пустых калорий, как и фаст-фуд кстати. Более того, бесконтрольное употребление быстрых углеводов рано или поздно может привести к инсулинорезистености, а то и вовсе к диабету. Наши предки ели - скажете вы. А вот и нет! Наши предки не ели той муки, что мы употребляем в пищу сейчас. У них была только цельнозерновая мука, чаще всего полба или рожь.
Поэтому если для вас важно, чтобы пища приносила пользу и не была опасной для здоровья, старайтесь есть цельнозерновой хлеб. Тем более, если ваша цель - снижение веса. В таком случае отказ от сдобных и мучных изделий для вас должен быть первостепенным.