Томатный сок может не только дать большую пользу вашему организму, но и нанести немалый вред. Но вред можно получить в том случае если вы будете неправильно пить томатный сок. Если же вы будете знать секреты употребления томатного сока, то вреда вы сможете полностью избежать, а вот пользу получить огромную.
В чем заключается польза томатного сока? В том, что в нем содержится в больших количествах полезное противораковое вещество - ликопин. Чем больше ликопина мы получаем с едой, тем меньше шансы на появления некоторых видов опухолей. Причем что интересно, в соке ликопина даже больше, чем в сырых помидорах. Это происходит потому, что при приготовлении сока томаты нагреваются и именно нагрев томатов увеличивает количество ликопина в них.
Первой опасностью томатного сока является большое содержание соли. На один стакан сока приходится около 0.8 грамм соли. Выпив всего 2 стакана сока, вы потребите почти полусуточную норму соли! И это довольно много если учесть, что в другой потребляемой пище концентрация соли тоже может быть очень высокая.
Второй опасностью томатного сока является то, что он способен очень быстро перевариваться и повышать уровень глюкозы в крови. Периодическое резкое повышение уровня глюкозы за пределы нормы в крови со временем может вызывать сердечно-сосудистые заболевания, такие как, например, инсульты и инфаркты.
Пить или не пить томатный сок? Пить его можно и даже нужно! Всё дело в дозах. За один прием можно выпить грамм 50-70 сока (это примерно треть стакана), а в течение суток можно в целом выпивать до 1 стакана томатного сока. Так же томатный сок вовсе не обязательно пить каждый день, ведь ликопин имеет способность накапливаться в организме на какое-то время.
Заменой томатного сока могут быть и свежие помидоры. В них тоже есть ликопин, а грубых волокон содержится даже больше, чем в соке. Перевариваются помидоры значительно медленнее, чем сок, и это хорошо. Съедать по паре свежих помидоров в день вполне можно себе позволить.