🍽 Сочники с творогом 🍽

Домашние сочники от Кулинариум

Сегодня приготовим очень быструю и вкусную выпечку – Сочники!

*рецепт на 9-10 штук большого размера*

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло 100гр
  Сахар 4 ст.л (тесто получается ощутимо сладкое)
  1 яйцо
  Сметана 2 ст.л (или 2 ст.л. белого йогурта, некислого)
  Соль 0,5 ч.л
  Разрыхлитель 0,5 ч.л
  Мука 300гр

Ингредиенты для творожной начинки:

• Творог 300гр (5% или 9%)
  Сахар 4ст.л
  Яичный белок 1шт (желток оставляем для смазывания)
  Сметана 1ст.л (или 1 ст.л. белого йогурта, некислого)

Готовим тесто:

1. К размягченным 100гр сливочного масла добавить 4 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, яйцо, 2 ст.л. сметаны, смешать до однородности.
2. Добавить 300гр. просеянной муки, замешать мягкое, эластичное тесто.
3. Убрать тесто в тарелку, и, накрыв пищевой пленкой, отправить в холодильник на 1 час.

Готовим начинку:

Смешать 300гр. творога, 4ст.л. сахара, яичный белок, 1ст.л. сметаны.

Приступаем к раскатке и выпечке

1. Ставим разогреваться духовку до 190 градусов.
2. Поделить тесто на 10 частей (будет 10 крупных сочников, можно разделить на 12-14 частей, чтобы получились сочники маленького размера). Каждую часть раскатать в форму круга, стол можно присыпать мукой.
3. На половину круга кладем начинку, закрываем второй половиной, защипы делать не нужно.
4. Выкладываем сочники на противень, оставляя немного места между ними, смазываем их желтком, смешанным с 1ч.л. воды.
5. Отправляем противень в разогретую духовку на 25 минут (или до зарумянивания).

🍽 Приятного аппетита! 🍽