Сегодня приготовим очень быструю и вкусную выпечку – Сочники! *рецепт на 9-10 штук большого размера* Ингредиенты для теста: Ингредиенты для творожной начинки: Готовим тесто: Готовим начинку: Смешать 300гр. творога, 4ст.л. сахара, яичный белок, 1ст.л. сметаны. Приступаем к раскатке и выпечке 🍽 Приятного аппетита! 🍽
Сегодня приготовим очень быструю и вкусную выпечку – Сочники!
*рецепт на 9-10 штук большого размера*
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло 100гр
Сахар 4 ст.л (тесто получается ощутимо сладкое)
1 яйцо
Сметана 2 ст.л (или 2 ст.л. белого йогурта, некислого)
Соль 0,5 ч.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Мука 300гр
Ингредиенты для творожной начинки:
- Творог 300гр (5% или 9%)
Сахар 4ст.л
Яичный белок 1шт (желток оставляем для смазывания)
Сметана 1ст.л (или 1 ст.л. белого йогурта, некислого)
Готовим тесто:
- К размягченным 100гр сливочного масла добавить 4 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, яйцо, 2 ст.л. сметаны, смешать до однородности.
- Добавить 300гр. просеянной муки, замешать мягкое, эластичное тесто.
- Убрать тесто в тарелку, и, накрыв пищевой пленкой, отправить в холодильник на 1 час.
Готовим начинку:
Смешать 300гр. творога, 4ст.л. сахара, яичный белок, 1ст.л. сметаны.
Приступаем к раскатке и выпечке
- Ставим разогреваться духовку до 190 градусов.
- Поделить тесто на 10 частей (будет 10 крупных сочников, можно разделить на 12-14 частей, чтобы получились сочники маленького размера). Каждую часть раскатать в форму круга, стол можно присыпать мукой.
- На половину круга кладем начинку, закрываем второй половиной, защипы делать не нужно.
- Выкладываем сочники на противень, оставляя немного места между ними, смазываем их желтком, смешанным с 1ч.л. воды.
- Отправляем противень в разогретую духовку на 25 минут (или до зарумянивания).