Скоро наступит любимый многими праздник - Масленица! А значит, пора запасаться вкусными проверенными рецептами блинов и блинчиков. Предлагаю вам свой беспроигрышный вариант - блинчики с начинкой из обжаренного фарша, лука и моркови. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное. Обязательно попробуйте, вам понравится;)
Также вы можете посмотреть и другие не менее вкусные рецепты. Например, пышные блины на дрожжах или тонкие блинчики на молоке.
Ингредиенты для теста:
- молоко (любой жирности) - 0,5 л;
- мука пшеничная - 200 г;
- куриные яйца - 3 шт.;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- фарш (любой на свой вкус) - 400 г;
- соль - 1 ч. л. или по вкусу;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление
1. Для приготовления начинки обжариваем мелко порезанный лук и тертую морковь на растительном масле.
2. Добавляем к обжаренным овощам фарш и томим начинку под крышкой на небольшом огне до полной готовности.
3. Добавляем соль и тщательно перемешиваем. Убираем с плиты и даем массе остыть.
4. Тем временем в глубокую миску разбиваем куриные яйца, сразу же к ним добавляем сахар и соль. Берем венчик и немного взбиваем ингредиенты, чтобы они стали однородными.
5. Подогреваем молоко на плите или в микроволновой печи до теплого, но не горячего состояния. Вливаем жидкость в яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
6. Теперь понемногу вводим пшеничную муку. Кстати, ее нужно предварительно просеять. Каждую горсть тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не оставалось комочков.
7. Вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и оставляем тесто минут на 15.
8. За это время нагреваем смазанную растительным маслом сковороду. Выливаем половник теста, распределяем его по дну сковороды. Обжариваем. Переворачиваем и доводим до румяности вторую сторону.
9. На край готового блинчика кладем пару столовых ложек начинки. Подгибаем бока к центру. Сворачиваем получившуюся заготовку в виде рулетика.
10. Таким же способом поступаем и с оставшимися блинами и начинкой.
Приятного аппетита!