Какой вкусный суп можно приготовить за двадцать минут? Конечно же, супчик советского детства - из сайры. Если вы не любите рыбные консервы - не читайте :)
-----
Нам понадобится:
- Сайра - 1 банка
- Рис - 50 г
- Картофель - 500 г (3-4 средних)
- Лук - 100 г (1 средний)
- Морковь - 100 г (1 средняя)
- Соль
- Перец
-----
В трехлитровой кастрюле вскипятить воду. Я обычно кипячу в чайнике и переливаю в кастрюлю - так быстрее. Засыпать рис в воду, перемешать, варить пять минут.
Лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю, варить две минуты.
Морковь натереть на крупной терке (или мелко нарезать), добавить в кастрюлю, варить две минуты.
Картофель нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю.
Суп посолить, поперчить по вкусу. На трехлитровую кастрюлю я обычно беру неполную столовую ложку соли. Варить десять минут.
Добавить сайру, довести до кипения.
По желанию можно посыпать свежей мелконарезанной или сушеной зеленью (укропом, петрушкой или зеленым луком).
Убрать с огня. Дать настояться десять минут.
Приятного аппетита!
-----
При выборе рыбных консервов кроме обычных параметров (срок годности, не помятая и не вздутая банка), я еще всегда обращаю внимание на производителя, чтобы он находился в приморских городах. Если рыбу заморозили и перевезли на завод в другой город, это скажется на вкусе и текстуре консервов. Некоторые консервы делают на рыбоконсервных базах - прямо на корабле из свежевыловленной рыбы. Эта информация есть на банке, на моей шестая строчка снизу - код "ПО8" КРКПБ (плавбаза).
Например, если на банке красной икры написано, что производитель находится в Московской области - значит, ее заморозили, перевезли на рыбзавод в Подмосковье и там расфасовали. Цена такой икры обычно ниже. Как и качество...