Блинчики для любителей сыра и не только. Я думаю, многим придутся по вкусу эти блины. Нежные, со сливочным вкусом сыра и зелени. Хороши с икрой или красной рыбой, да и просто со сметаной тоже хороши. Если вы не любите зелень, то можно обойтись и без неё.
Ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 200 гр.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
В глубокой миске смешать тёплое молоко, яйца, сахар, соль и всё хорошенько смешать блендером или миксером до однородности. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Влить масло и еще раз хорошенько перемешать. Сыр натираем на мелкой терке, а зелень мелко нарезаем. Добавляем сыр и зелень в тесто и перемешиваем. Тесто готово, можно начинать жарить блины. Разогрейте сковородку и смажьте её немного растительным маслом (смазывайте сковородку перед каждым блинчиком). Жарим блинчики на среднем огне до зарумянивания с двух сторон.
К сырным блинчикам можно подать сметанно-чесночный соус. Всего 3 минуты и он готов. Добавьте в сметану натертый на мелкой терке чеснок, мелко порезанную зелень, соль и перемешайте.