Вкусное и сытное блюдо.
Сегодня будем готовить фаршированный перец. Это блюдо брлгарской и румынской кухни. Очень часто он присутствует и на нашем праздничном столе. Для начинки перца будем использовать мясной фарш, рис и овощи. Фарш лучше брать из смеси свинины с говядиной, хотя можно взять любой фарш. Особенно красиво будут смотреться на праздничном столе разноцветные перцы.
Ингридиенты:
- Перец болгарский 4 штуки (крупный)
- Рис 0.5 стакана
- Фарш мясной 400 грамм (говядина+свинина)
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Паста томатная 1-2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сметана
- Зелень петрушки
Приготовление:
Перец помыть, удалить плодоножку и убрать семена. Я взяла замороженные летом перцы.
Репчатый лук очистить, помыть и мелко измельчить. Затем обжарить на сковороде до прозрачности.
Морковь помыть, очистить, натереть на тёрке, добавить к луку и ещё пассировать ещё 3 минуты.
Рис хорошо промыть и отварить в кипящей воде 6-7 минут. Затем слить воду и остудить.
Мясной фарш положить в глубокую миску.
К фаршу добавить обжаренные лук с морковью, рис, мелко порубленную зелень петрушки, поперчить и посолить по вкусу.
Фарш хорошо перемешать.
Перец нафаршировать подготовленным фаршем.
Затем сложить перцы в кастрюлю, залить слегка подсоленной горячей водой.
Готовить перец накрыв крышкой на слабом огне около 40-50 минут. За 10 минут до окончания добавить томатную пасту. Её необходимо развести в воде. Если вам нельзя томаты, то пасту можно не добавлять. К перцу можно подать сметану.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайся на канал "ЖДЁМ ГОСТЕЙ" впереди ещё много интересного.