До второй поездки на Байкал мы для пиццы делали дрожжевое тесто. У родственников в Иркутске тесто было тоненькое и вкусное. Теперь только такое и делаем.
На 2 пиццы размером на лист для духового шкафа понадобиться 1 стакан молока, 50 гр маргарина, 3 ст ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 0,5 соли (1 чайная), 50 г дрожжей, 3,5 стакана муки
Для начинки: майонез не менее пакета 400 грамм, немного кетчупа, сосиски + колбаса (у нас оставалось в этот раз немного нарезки) 500- 600 г, соленый огурец 100 г, помидоры свежие - 300 г и 4 яйца. Можно еще добавлять чеснок - но мы в этот раз делали без него.
Итак для теста берем 1 стакан молока, чуть -чуть подогреваем, но можно не доливать стакан до верху и плеснуть туда кипятка. Главное чтобы молоко было теплым. В миске смешиваем маргарин,
подсолнечного масла, яйцо, сахар, соль и дрожжи.
Добавляем молоко и перемешиваем хорошенечко, чтобы дрожжи растворились.
Добавляем муку и вымешиваем тесто.
Тесто получается очень мягким и не пристает к рукам.
Оставляем его под полотенцем и занимаемся начинкой.
Ставим отвариваться яйца на 10 минут.
Сосиски режем кружочками, а колбасу ломтиками. Но у нас не было сосисок поэтому мы просто разделили всю колбасу поровну:
Мелко порезали половину колбасы - 300 г, а вторую половину - 300 г вместе с нарезкой нарезали длинными ломтиками.
Огурец нарезали узкими ломтиками, можно и кубиками, но так красивее. Яйца остужаем в холодной воде, очищаем и разрезаем вдоль пополам. Помидоры режем пополам и потом полукружочками.
Достаем лист для духовки, смазываем маслом, растягиваем прямо руками по нему половину теста, тесто очень пластично и даже если порвется - его тут же можно перегнать из другого места рукой:
Смазываем кетчупом и майонезом
Раскладываем мелко порезанную колбасу 150 г
Сверху раскладываем половину огурца
Затем 150 г крупно порезанной колбасы
Затем раскладываем дольки помидоров, кстати у нас ушло не 3 помидорки на пиццу а 2,5. Одна осталась на бутерброды.
Затем берем половинки от 2 яиц и режем их такими же дольками прямо над будущей пиццей, т.к если порезать заранее - то все развалится и не будет красиво.
Сверху смазываем майонезом, если хотите с чесноком, майонез надо перемешать с давленным через чеснокодавку чесноком. Мы в этот раз не захотели с чесноком.
Ставим на 20 минут на 230 градусов. Но наблюдаем, если края становятся румяными вытаскиваем раньше. Вот такая у нас получилась красавица.
Вторую пиццу готовим точно так же как и первую. Просто духовка горячая, поэтому на 3 минуты меньше печь.
Приятного аппетита!!!
Ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь на канал!