Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Лук зеленый - 10 г
Растительное мало - 3 ст.л.
Шпинат
Петрушка - 10 г
Сладкий перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажан нарезать кружочками, запанировать в муке и обжарить до румяной корочки.
2. Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на масле и добавить шпинат.
3. Помидор и перец нарезать небольшими кусочками, петрушку порубить. Добавить к луково-шпинатной смеси и тушить минут 7.
4. Добавить баклажаны, посолить, перемешать . Тушить еще 10-15 мин.
