Здравствуйте дорогие друзья самогонщики-винокуры!
Сегодня посмотрел статистику своих публикаций, очень мало подписчиков, а это значит, что читатели не увидят всю логику развития принципов самогоноварения от простого к сложному. Я строю свои статьи таким образом, чтобы читатели, когда мы перейдем к сложным вещам, таким как купажирования, могли понять смысл производимых операций. Ну да ладно, каждый сам творец своего счастья.
Сегодня хочу поделиться своим опытом, получения браги, которая является основой для изготовления качественного самогона. Как я уже писал в одной из своих предыдущих статей,для постановки браги я купил, в магазине "Леруа Мерлин" бочку с крышкой из пищевой пластмассы объемом 63 литра. Гидромодуль моей браги 5,5, то есть на 10 килограмм сахара я заливаю 55 литров воды. У нас в городе вода из артезианских скважин, поэтому проблем с водой у меня никогда не было. Что интересно, мой товарищ живет в Москве и вода у него попахивает хлоркой, когда я его спросил, как он подготавливает воду, он сказал, что просто наливает горячую воду заранее, часа за три - четыре, и когда она остынет до температуры ввода в нее дрожжей (24-26 градусов), никакого запаха уже нет и процесс брожения идет без проблем. Поэтому, со специальной подготовкой воды я никогда не сталкивался. С родниковой водой надо быть поосторожней, попадается вода с большим содержанием железа и других вредных примесей. поэтому лучше сначала сделать биохимический анализ. В большей степени скорость и качество брожения зависит от сахара и дрожжей. Я покупаю сахар Воронежских, Тамбовских и Рязанских заводов, а также Чеховского завода Московской области. Один раз попался Белорусский, брага не бродила и стала покрываться плесенью не знаю почему, но пришлось вылить. Больше я с этим не экспериментирую. Про дрожжи я писал в предыдущих статья, поэтому повторяться не буду. Лучше всего у меня получается брага на свежих дрожжах "Экстра ЛЮКС". Дрожжей я закладываю 800 грамм предварительно растворив в теплой воде с сахаром. Порядок закладки всех составляющих в следующей статье.