Всем привет!
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом вкусного супа-пюре из очень полезного овоща - брокколи.
А вы знали, что брокколи - давно признанный суперовощ, буквально "напичканный" витамином С, клетчаткой, бета-каротином и фолиевой кислотой. Это богатый источник кальция, который укрепляет и защищает кости. Этот овощ входит в десятку овощей, способных бороться с зачаточной стадией онкологических заболеваний. Кроме того регулярное употребление брокколи способствует похудению, так ка его калорийность составояет всего 30 калорий на 100 грамм. Такое маленькое количество калорий позволяет говорить об этом овоще как о продукте с отрицательной калорийностью. Это означает, что для его усвоения организм тратит больше энергии, чем несет в себе капуста.
Итак, начнем:
Грудку индюшки моем и заливаем водой, ставим варить бульон
Моем, чистим и трем на терке морковь
Чистим, моем и мелко режем репчатый лук
Морковь и лук жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета
Картофель чистим и режем на кубики
Когда грудка сварится вытаскиваем ее и режем на кусочки
В кипящий бульон кладем картофель, брокколи (можно добавить цветной капусты), морковку с луком, добавляем мясо
Варим 15 минут
Все перекладываем в блендер и перемалываем
Внимание: бульона добавляем такое количество, чтобы суп не получился слишком жидким
После чего снова перекладываем в кастрюлю, доваляем соль, карри, прованские травы, сливки
Варим 5-7 мин
В готовый суп можно добавить сухариков.
Приятного аппетита!
Итак, нам понадобилось:
Брокколи (свежий или замороженный)-700 г.
Грудка индюшки (можно курицы)-350 г.
Бульон-2-2.5 л.
Картофель-1 шт.
Морковь-1шт.
Репчатый лук-1шт.
Сливки 20 процентные - 100 мл.
Прованские травы - 1 ч.л.
Приправа карри-1 ч.л.
Соль по вкусу
Если Вам понравилось ставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на мой канал