- ПШЕННЫЕ БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ
1 стакан пшенной крупы
20 гр. дрожжей
4 яйца
1 стакан манной крупы
200 гр. муки
1 стакан кипятка
сода, соль на кончике ножа
Из пшенной крупы сварить жидкую кашу на воде, без соли. Остудить и перелить в небольшую кастрюлю. Развести дрожжи в теплой воде, добавить в кашу. Добавить яйца, манную крупу, соль, соду, муку, хорошо перемешать и поставить на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить стакан крутого кипятка, хорошо размешать и оставить на 30 минут. Выпекать блины с закрытой крышкой на сухой сковороде и на медленном огне. Перед подачей на стол, смазать сливочным маслом.
