Вчера, был в гостях, и знаете, что я попробовал – да, рулетики! Девочки и мальчики - любители готовить! Как приготовить мясной рулет, по- моему, проблем не составляет!
Посолил, поперчил фарш, вложил яйцо в середину и все! Рулет готов, практически! Но, ребята, согласитесь, что-нибудь, такое экзотическо-вкусненькое - это изюминка всего вечера!! Даю совет, выпросила у хозяйки рецепт, но не рулета, а рулетики с начинкой.
РУЛЕТИКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ!
С ломтиками ветчины
Пишем рецепт на 4 порции:
- 400г листового шпината
- соль
- 8 тонких телячьих шницелей
- чуть оливкового масла
- черный молотый перец- чуть
- 8 тонких кусочков ветчины
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л муки
- 200 гр бульона
- Чуть ликера
Теперь готовим:
Моем и чистим шпинат, опускаем в кипящую, подсоленную воду. Дать шпинату опасть и откинуть на дуршлаг, обдавая холодной водой.
Шницеля из телятинки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка, смазать подсолнечным маслом.
Складываем их между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно разравниваем ножом, солим, перчим и выкладываем на каждый ломтик шницеля – ветчину.
Очищаем чеснок и мелко рубим. Отжимаем шпинат и раскладываем его по шницелю. Посыпаем чесноком, подсаливаем, перчим и сложив их пополам, закалываем зубочистками, обваляв в муке.
Разогреваем на сковороде остатки сливочного и растительного масла, обжариваем мясо и, влив бульон, тушим рулеты 25 минут.
Все выкладываем из сковороды на блюдо и ставим в теплое место. Готовим соус:
Смешиваем оставшийся сок от жарения и плюс ликер, можно добавить грамм загустителя.
Рулетики подавать полив соусом. Приятного аппетита.
Вам может быть интересно: