Сегодня обнаружила у одного из подписчиков в комментариях вопрос о том, как правильно питаться, чтобы прожить долго. Отличный вопрос! Думаю, что объездив весь мир и подружившись, познакомившись не с одним десятком долгожителей могу на него ответить: эти великолепные старики едят практически всё!
И жареное, и тушёное, и варёное, и печёное, и солёное и вяленое. И жирное, и сладкое, и острое. И баранину, и свинину, и говядину, и птицу и рыбу. И сладкую выпечку, конечно, и премного. Старики её особенно любят. Конкретный рацион зависит от конкретной страны, но до 100 лет доживают и в Японии, и в Европе, и Южной Америке, и в Африке (в том числе в странах низкой пищевой культуры, а попросту бедных). Парадоксально, но жареная пища встречается даже чаще печеной или варёной. Жарят на растительном масле, на топлёном сливочном (гхи), на смальцах...
И единственное, чего нет в рационе стариков - магазинных соусов, майонезов и пр. магазинной консервации (домашней предостаточно) и всяких газировок.
Это продукты к которым они не привыкли в силу разных обстоятельств (кто-то просто не видел таких, если жил в деревнях, кому-то финансы не позволяли, кто-то просто не успел в силу возраста пристраститься к новомодной пище).
И еще... Почти все они пили спиртные напитки домашней возгонки: и вина и крепкие. Вина я пробовала, а вот самогоны из каких-то невообразимых продуктов и сомнительного запаха не рискнула.
Так что для себя я сделала вывод: домашняя еда - и будет нам счастье! Желательно и исходники (то же молоко, мясо, яйца) покупать у крестьян. Соусы делать самим, ну и запасы на зиму тоже, включая даже рыбную и мясную консервацию.
Мы туда всяких Е-1 и Е-5 не насуём! А время для этого всегда можно найти. В конце концов, привлечь домашних. Это даже интереснее, чем изобретать семейное хобби и дружно вязать крючком у телевизора..