Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала!
Рецепт торта, которым я с вами сегодня решила поделиться я узнала ещё когда мне было лет 12, на уроке технологии. Конечно спустя много лет я его подкорретировала, изменила крем и вышла на идеальнейший рецепт быстрого торта.
Я люблю готовить его вечером, уложила всех спать, а сама под спокойную музыку в тишине, на своей любимой кухне готовлю торт. Времени занимает максимум час, а то и меньше. Но зато утром, за завтраком всей семьёй кушаем вкуснейший тортик. А дети то как счастливы в этот момент. Готовится торт очень легко и из доступных всем ингредиентов. Получается в меру сладкий не приторный, можно добавить банан, киви, любой фрукт.
Дочитайте рецепт до конца, я прикрепляю фото пошагового приготовления с финальным фото торта в разрезе.
Ну что ж, приступим.
Ингредиенты
Для коржей :
Сгущённое молоко - 1б
Яйцо-1шт
Мука-400 г (+-100г)
Разрыхлитель - 1чл
Для крема :
Яйца-2шт
Сахар - 300 г
Молоко - 750 мл
Мука - 60 г
Масло слив - 180г
Ванилин
Печенье "юбилейное" или "топлёное молоко" для посыпки
Приготовление
Сгущённое молоко переливаем в глубокую миску. Яйцо слегка взбиваем вилкой и добавляем в сгущенное молоко.
Теперь добавляем по частям муку вместе с разрыхлителем. Количество муки может быть 350-400 г, все зависит от качества сгущенного молока.
Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, глянцевым
Делим тесто на 6-7 равных частей
Каждый кусочек теста раскатываем в пласт таким же диаметром как сковорода, на которой будете выпекать коржи. Раскатывать тесто лучше на силиконовом коврике или столе смазанным раст.маслом. Только не посыпайте поверхность мукой, она будет пригорать при выпекании.
Для удобства я подобрала тарелку с таким же диаметром и обрезала лишнее тесто. Потом из обрезков у меня получается ещё один корж.
Теперь перекладываем корж на разогретую сковороду
Выпекаем пол минутки с каждой стороны
Горячие коржи выкладываем на сухой стол, на расстоянии друг от друга
Теперь готовим крем, яйца взбиваем с сахаром и ванилином при помощи венчика
Затем добавляем муку
Постепенно добавляем молоко, при этом не переставая мешать
Переливаем крем в кастрюлю и варим на среднем огне до загустения, как только пойдут пузырьки ждём 30 секунд и выключаем
Затем перекладываем крем, накрываем плёнкой в контакт и даём немного остыть
Масло взбиваем до мягкости, не переставая взбивать, добавляем частями крем
Теперь собираем торт, каждый корж хорошо промазываем кремом, не жалея, коржи очень хорошо впитывают
Сверху посыпаем торт печеньем со всех сторон и ставим в холодильник пропитаться. Я обычно ставлю на ночь, но можно и меньше.
Вот таш торт и готов, на вкус очень похож на "наполеон", хоть и тесто не слоёное. Торт нежный, мягкий, никто не догадается, что коржи были приготовлены на сковороде.
Коржи все до одного отлично пропитались, советую приготовить всем.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали рецепт до конца, не забудьте оценить статью лайком и подписаться на мой канал