ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ С ОВОЩАМИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Спагетти - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель.
- Морковь - 1 шт.
- Говяжий фарш - 200 г.
- Свиной фарш - 200 г.
- Томаты в соку - 1 банка.
- Чеснок - 3 зубчика.
Как приготовить пасту болоньезе.
Шаг 1. Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сначала лук, через минуту сельдерей, через 2 минуты — морковь
Шаг 2. Мясо тушим в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится
Шаг 3. В подсоленной воде варим спагетти. Пока варится паста, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 минут. Чеснок следует добавлять в конце приготовления.
Салат "Мимоза" классический.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рыбные консервы в масле - 200 гр.
1 банка лучше сайры
- Картофель - 300 гр.
4 средних картофелины
- Морковь - 200 гр.
4 средних морковки
- Лук - 100 гр.
2 средних луковицы
- Сыр - 159 гр.
Твёрдого сорта
- Майонез - 250 гр.
- Яйца - 4 штуки.
- Зелень - 50 гр.
Укроп или петрушка
Приготовление:
Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.
На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.
Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.
Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук - картофель, немножко посолить и смазать майонезом.
Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.
Последний слой - украшение салата натертыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!
Салат "Тюльпаны".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидор - 10 Штук.
- Перо зеленого лука - 10-16 Штук.
- Творог - 150 Грамм.
- Яйцо - 2 Штуки.
- Чеснок - 1 Зубчик.
- Майонез - 1 Ст. ложка.
- Соль - 1 Щепотка.
- Перец чёрный молотый - 1 Щепотка.
- Бамбуковые шампура
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для салата. Помидоры хорошенько вымойте, лучше всего подойдет сорт "Сливка", он напоминает тюльпаны внешне. Вместо творога можно использовать любый сыр как мягких, так и твердых сортов. Приступим!
2. Приготовьте сразу начинку для "тюльпанов". Отварите яйца, очистите и натрите их на самой мелкой терке. Добавьте творог или тертый сыр, чеснок, соль, перец молотый черный и ложку майонеза или сметаны. Перемешайте. Начинка должна быть густой и вязкой.
3. Подготовьте острый нож, помидоры и маленькую ложечку. На каждом помидорчике сделайте крестообразный разрез до половины. Кофейной ложкой удалите серединку, стараясь не повредить будущие лепестки.
4. Заполните каждый тюльпанчик начинкой. Это легко можно сделать той же кофейной ложечкой.
5. Сделайте стебельки. Для этого зеленый лук (перо) вымойте и обсушите салфеткой. Внутрь вставьте бамбуковый шампур. острым концом воткните стебель в головку цветочка. Первый тюльпанчик готов.
6. Так же поступите с остальными цветами. У меня получилось две тарелочки с 5-ю цветами. оформите их, как вам хочется, оставшимися перышками лука и ленточками.
