Когда в 1826 году распахнулись двери Glen Dronach, шотландский односолодовый виски выдерживался в испанских хересных бочках. Но со временем, по мере возрастания их стоимости, большинство производителей перешли на бочонки для американского бурбона. Сегодня только две вискикурни могут похвастаться прежней тарой. Но только Glen Dronach делает стопроцентный односолодовый виски.
Dronac - название источника, протекавшего недалеко от города Huntly, где Джеймсом Эллардисом была построена вискикурня, одна из первых лицензированных в Шотландии. Весь виски, идущий на розлив, выдерживался здесь исключительна в качественных хересных бочках. В то время виски Glen Dronach отличался особенно темным цветом и был очень популярен среди лондонской знати. В 1960 году вискикурня стала собственностью группы компаний William Teacher & Sons, поэтому вся продукция шла не купажиравание блендов Teacher.
Новые владельцы предприняли ряд реконструкций, благодаря которым удвоилась производительность предприятия. К счастью, переделки не затронули ни внешний вид завода, ни прилегающую к нему территорию. Выбор был сделан в пользу сохранения старинных методов: соложение проводилось в печах, топившихся торфом, а перегонные аппараты разогревались углём, до сих пор там сохраняются площадка для сушки солода и перегонные кубы с угольными топками. С 1988 года вискикурня принадлежала компании Allied Distillers, большая часть продукции шла на выпуск купажей Allied Domecq, в частности Ballantine's.
Производство находилось на консервации с 1996 года. В 2005-м вискикурню приобрела Permond Ricard. В течение некоторого времени компания предлагала целую серию ячменных виски. Например, виски 12-летней выдержки был представлен в двух вариантах: созревавший в бочках из-под виски и созревавший в бочках из-под хереса. Решив, что проникновение хереса в виски слишком меняет его качественные характеристики, решили остановить двойное производство, и сейчас выпускается виски Traditional, сочетающий в себе оба варианта. Существует также Glen Dronach 18-летней выдержки.
Glen Dronach - замечательно богатый и мягкий виски, с солодовыми и хересными нотками. Слегка торфяные оттенки отлично уравновешиваются сладостью шери. Этот виски станет хорошим завершением ужина.
Если понравился материал - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьёзный ущерб Вашему здоровью!