Спаржа с лимонной заправкой и чесночными крошками

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г белой или зеленой спаржи 100 г белого хлеба без корки 2 больших зубчика чеснока 4 ст. л. растопленного сливочного масла соль, свежемолотый черный перец Для заправки: 1 средняя луковица шалота сок и цедра 1 небольшого узбекского лимона 4–5 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте хлеб ломтиками и запеките на противне до золотистого цвета, 7–10 мин. Натрите чесноком подсушенный хлеб, измельчите в блендере до образования крошки. Шаг 2 Хлебную крошку снова разложите на противне, сбрызните 1 ст. л. растопленного масла и запеките еще немного, до хрустящего состояния. Чуть посолите крошку. Шаг 3 Стебли спаржи очистите, отломив жесткие концы, сбрызните оставшимся маслом, посолите, поперчите и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в верхней части духовки до легкой румяной корочки, примерно 10 мин. Шаг 4 Для заправки очистите и мелко нарежьте шалот. Смешайте шалот, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Приправьте солью и перцем. На тарелки выложите спаржу, полейте заправкой, посыпьте чесночными крошками.