Найти тему
Едим-дома
79 подписчиков

Классические крылышки баффало

19
~1 мин

Куриные крылышки Баффало  - культовое блюдо американцев. Готовят их повсеместно - на домашних пикниках, в ресторанах, пабах и спортивных барах. Подают крылья Баффало с самыми разными дипами, например, с соусом Блю Чиз, но есть среди них традиционный - фирменный соус Баффало с острым красным перцем, который идет в спровождение всегда. В компанию к крыльям обычно также идут нарезанные соломкой овощи - морковь и сельдерей.

ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла + еще немного 3 ст.л. яблочного уксуса 1 ст.л. молотой паприки 1 ст. л. вустерского соуса 2 ст. л. соли щепотка семян сельдерея или кориандра 4 ст.л. острого соуса чили или табаско ( если используете табаско, нужно взять в два раза меньше) 3 ст.л. меда 1 ½ кг куриных крылышек ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чеснок очистите и измельчите. В большой миске смешайте чеснок с оливковым маслом, уксусом, паприкой, вустерским соусом, соусом чили, медом, кориандром (сельдереем) и щепоткой черного перца. Шаг 2 Куриные крылышки разрежьте пополам по суставу и выложите в маринад. Перемешайте, чтобы крылышки были полностью покрыты маринадом. Уберите мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше — оставьте на ночь. Шаг 3 Разогрейте духовку до 160 С. С крылышек стряхните лишний маринад и выложите их на большой противень в один слой. Оставшийся маринад слейте в банку и сохраните. Шаг 4 Запекайте крылышки 20 мин. Затем достаньте противень, крылышки переверните, сбрызните оливковым маслом, полейте сохраненным маринадом и хорошенько перемешайте. Шаг 5 Увеличьте нагрев духовки до 180-200С, верните противень в духовку и запекайте крылышки еще 20-30 мин, время от времени помешивая, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись глазурью. Шаг 6 Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.
ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла + еще немного 3 ст.л. яблочного уксуса 1 ст.л. молотой паприки 1 ст. л. вустерского соуса 2 ст. л. соли щепотка семян сельдерея или кориандра 4 ст.л. острого соуса чили или табаско ( если используете табаско, нужно взять в два раза меньше) 3 ст.л. меда 1 ½ кг куриных крылышек ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чеснок очистите и измельчите. В большой миске смешайте чеснок с оливковым маслом, уксусом, паприкой, вустерским соусом, соусом чили, медом, кориандром (сельдереем) и щепоткой черного перца. Шаг 2 Куриные крылышки разрежьте пополам по суставу и выложите в маринад. Перемешайте, чтобы крылышки были полностью покрыты маринадом. Уберите мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше — оставьте на ночь. Шаг 3 Разогрейте духовку до 160 С. С крылышек стряхните лишний маринад и выложите их на большой противень в один слой. Оставшийся маринад слейте в банку и сохраните. Шаг 4 Запекайте крылышки 20 мин. Затем достаньте противень, крылышки переверните, сбрызните оливковым маслом, полейте сохраненным маринадом и хорошенько перемешайте. Шаг 5 Увеличьте нагрев духовки до 180-200С, верните противень в духовку и запекайте крылышки еще 20-30 мин, время от времени помешивая, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись глазурью. Шаг 6 Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.