- Творожные пончики
2 яйца
60–80 гр. сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки соды
250 гр. сметаны
250 гр. творога
300–350 гр. муки
растительное масло
сахарная пудра
Яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника - ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца, сахар, соль и соду. Добавьте сметану и ещё раз взбейте. Всыпьте половину муки (предварительно её просеяв) и перемешайте до однородной массы. Добавьте творог, перемешайте и частями вводите оставшуюся муку, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Сформируйте из теста не слишком толстые колбаски и нарежьте их на несколько длинных кусочков. Скатайте каждый кусочек в тонкий жгут, сверните кольцом и скрепите края. Обжарьте пончики в хорошо разогретом масле на умеренном огне, периодически переворачивая. Масла должно быть столько, чтобы пончики могли свободно в нём плавать, не касаясь друг друга. Готовые пончики достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир. Посыпьте сахарной пудрой.
